阳羡雪芽,干茶条所紧直挺拔,色泽翠绿显毫,香气清新鲜醇,滋味醇厚,汤色清澈,叶底细匀完整。想要冲泡出一手好茶汤,那么就一定要掌握好相关的冲泡方法,这样才可以从中品味到阳羡雪芽的真正优势。下面一起来看看,关于阳羡雪芽的冲泡方法。
《阳羡雪芽的冲泡方法》
1、茶具
冲泡阳羡雪芽,一般建议选择用透明钢化玻璃杯、白色的瓷杯、或是茶碗冲泡,这样的话有助于衬托出碧绿的茶叶,还有茶汤。
2、水质
冲泡阳羡雪芽,水质一定要好,建议选择用优质的矿泉水,也可以用净化处理的自来水冲泡,切忌不宜用碱性水,否则冲泡出来的茶汤,颜色发暗,发黄。
3、水温
一般刚刚初煮沸的水冲泡即可,这样冲泡出来的茶汤鲜爽度刚刚好。并且水温要求在80-85度左右;尤其是优质的阳羡雪芽,在太高温度环境下很容易被破坏,变成黄色;同时茶叶中的茶多酚物质,也会在高温氧化下使茶汤颜色变黄,芳香物质在高温下容易恢发,导致茶汤失去香味。
4、茶水比例
一般来说,建议茶和水的比例,是在1:50-60左右即可,也就是一克茶叶用50毫升的水冲泡,这样比例下冲泡出来的茶汤,浓淡适中,口感鲜醇,滋味好。
5、冲泡手法
要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。阳羡雪芽中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此阳羡雪芽一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
冲泡阳羡雪芽的注意事项
1、冲泡阳羡雪芽的时候,注意不同冲泡太浓,否则的话是会影响胃液的分泌的,并且喝太浓的茶汤,也是不利于身体健康的,尤其是对于高血压、心脏病患者来说,是需要避免喝浓茶的;空腹的情况下也不宜喝,否则的话很容易造成腹泻。
2、一般情况下,冲泡阳羡雪芽的时候,第一泡的话是做洗茶之用,把第一泡的水摇晃一下后倒掉,然后继续用新鲜的水重新冲泡,这样的话就可以喝了。
3、新鲜冲泡的阳羡雪芽,一般在一分钟到30分钟左右喝完事最好的;隔夜的茶汤尤其是不宜喝,否则的话经过空气氧化后,所在茶汤里面产生了很多的细菌,所以隔夜的茶汤最好是倒掉的好。
关于泡茶,相信每个人都有自己的独特手法,具体的阳羡雪芽怎么泡,相信大家也可以慢慢的摸索,然后找到自己的手法,那样的话一样是可以冲泡出一手适合自己的好茶汤哦。
关于:阳羡雪芽的冲泡方法!相关更多茶知识,请关注普茶网。
