绿茶是六大茶中产量最大的，它是我国的主要茶类之一。绿茶的产地几乎遍布全国，极为广泛，比如主要有浙江、江苏、四川、安徽、湖南、湖北、广西、福建等地。泡绿茶时我们常使用玻璃杯，好像没有比玻璃杯更适合绿茶的了，虽然盖碗也适合，但比起玻璃杯来还要略输一筹。玻璃杯透明度高，容易清洗，传热快，散热也快，很适合泡绿茶。绿茶是怕闷的，闷久了就容易发酸，而用玻璃杯冲泡绿茶就不担心泡坏绿茶，还能欣赏绿茶在杯中浮沉美丽姿态，十分赏心悦目。
不知道大家有没有发现这么一个现象，当我们投茶后，起先茶叶会漂在水面上，然后慢慢地有的茶叶会沉到水底，不是一开始所有的茶叶都沉入水底，是一部分能快速沉入，一部分还飘在水面不动弹。有的人感到不解，为何有的茶叶沉得快，有的沉得慢，有的漂浮在水面上，而有的沉入水底。
其实茶叶下沉情况大有看头，从下沉现象可以大概看出茶叶质量，只能说是大概，并非所有。因为影响下沉速度的因素有很多，比如水温。如果冲泡绿茶的水温很高，那么绿茶就会快速下沉，如果水温很低，那么茶叶沉得慢。原因很简单，水温高则茶叶容易泡开，也就是能快速舒展茶叶，当茶叶完全与水交融，茶就下沉了。当水温低，茶叶还未完全浸泡开来，还不能完全舒展开来，还很干，不够湿，所以就沉得慢。
抛开水温原因，还有可能是自身原因。如果茶叶质量不佳，内含物质不丰富，底子薄，轻，所以沉得慢。试想一下，如果是像开春头采的茶，用饱满芽头制成的茶，内含物质就很丰富，底子厚，重，有分量，那么就沉得快。也有可能是冲泡方式不对的缘故，一开始茶叶就没完全浸泡，有些浮在上面，没接触水，所以沉得慢。沉得慢还跟茶叶的外形条索有关，比如是紧结的、厚实的等等，那么沉得快。
如果是较平展的，吸水性不好的，那么沉得慢。简单来讲，茶叶之所以能沉入水底，一来是吸了很多水，二来自身重。在同样的水温下，一开始沉得快的，估计吸水性好，自身重。反之则是吸水性不好，质量轻。不管轻重，好坏，时间一长，所有茶叶都会沉入水底，而我们要珍惜的是茶叶在水杯中上下浮动的优雅景象，不欣赏就会错过。
