黑茶为什么流行?(黑茶为什么不流行)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-08 01:02 阅读:755

黑茶之所以为黑茶是因为其茶叶色泽看起来呈现的是黑色的,因此好的黑茶茶叶的色泽上看起来呈现黑色而且有光泽,冲泡出来的茶汤汤色鲜亮,茶香香纯。


黑茶为什么流行?


黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,大类可以分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川雅安藏茶(南路边茶)和滇桂黑茶。


黑茶是我国六大茶类之一,是我国特有茶类,包括湖南黑茶、云南普洱茶、四川边茶、湖北赵李桥青砖茶等。其中湖南黑茶是采用湖南境内的茶树鲜叶为原料,在湖南境内特定的环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶和以其为原料再加工的一类茶的总称。湖南黑茶作为民族产品是国家计划定点生产、定点销售,且占整个边销茶市场的50%以上,是西北少数民族的生活必需品,被称为“生命之饮”。


黑茶为什么流行?


黑茶浓郁厚实,白茶清淡爽滑 黄茶清香甘甜,青茶变化多端 花茶香浓郁美。


“黑茶品种繁多,其中最 具特色的是茯茶”(《湖南黑茶》语:蔡正安、唐和平编著)。茯茶,过去因为需在伏天筑制,故称“伏茶”,因筑制成砖型,又叫“茯砖茶”。茯茶经独特发酵、发花工艺产生“金花”,对促进人体新陈代谢、消食健胃、降低人体类脂肪、胆固醇、血脂和血糖等,具有中医学上的药理保 健功效和病理预防功效,故又美其名日“茯茶”,“福茶”。茯茶因其内含物有有益优势菌种“金花”,而成为黑茶中的珍品,被誉为“古丝绸之路上神秘之茶”。


黑茶为什么流行?


黑茶很朴实、很憨厚啊,它们很喜欢奉献自己:像湖南、四川、陕西、湖北等地的黑茶,把自己奉献给边疆少数人民,因此成为了著 名的边销茶,是少数民族的“生命之茶“。可爱的边疆人民最 爱说的一句话就是“宁可三日无粮,不可一日无茶”。


藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶其制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极 具收藏价值,她是古茶类中收藏值最 高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地,已有1300年历史。明代嘉靖年间,陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。他们的资金雄厚、经商有道,从明到清先后创办了10余家茶号,经营规模很快超过当地川帮,每年认“引”数额占雅安全部的三分之二。藏茶品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红,鲜活可爱;“浓”指茶味地道,饮用时爽口酣畅;“陈”指陈香味,且保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚;“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物,约700种香气化合物,无机物也相当丰富,包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。


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