信阳毛尖适合一年四季喝，由于信阳毛尖属于不发酵的绿茶，其茶性偏寒，所以更适合春夏季来喝。信阳毛尖的外形均匀润滑、光泽嫩绿明亮、显白毫。冲后香高持久，清新淡雅，口感甘醇浓郁，汤底清澈透亮，叶底均匀。
春季：根据采摘季节的不同，信阳毛尖可以分为春茶、夏茶和白露茶。清明前后采摘的春茶是最好的，其次是谷雨季节采摘的雨前茶，此时的信阳毛尖茶香味高，口感好，耐泡，所以春天的信阳毛尖是最好的饮品。与此同时春季饮用信阳毛尖，还有生发作用，有助于缓解春困。
夏季：信阳毛尖是一种不发酵的绿茶，茶性凉爽，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑等功效，在炎热的夏天也很适合饮用。夏季饮用一杯信阳毛尖，可使暑气顿消，特别是热体质者，还具有清热解毒、下火等功效。另外，绿茶富含儿茶素，有助于消炎杀菌，在阳气多集中于体表，人体内空虚的夏季，既能增加营养，又能提高人体免疫力。
信阳毛尖具有解毒、抑菌的功效。信阳毛尖最大限度地保留了鲜叶内的天然物质，在其中保留了85%以上的茶多酚，保留了50%左右的叶绿素，维生素损耗少，具有很强的解毒效果。
信阳毛尖还具有提神醒脑的效果。信阳毛尖的咖啡因刺激人体中枢神经系统，增强脑皮层刺激过程，提高精神。
信阳毛尖一年四季都可以饮用，但是更适合于春夏季，首先是由于春茶的质量和口感是最好的，其次是信阳毛尖属于寒茶，其性质更适合在夏天饮用，具有清热解毒的作用。
