安化黑茶,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香,运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
所谓头道茶,就是在冲泡的过程中,冲泡第一次的茶汤,对于很多的茶叶来说,头道茶是不建议喝的,特别是对于发酵茶来说,下面小编就给大家仔细的介绍一下吧!
安化黑茶头道茶不建议喝
要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
安化黑茶洗茶的目的
1、提升茶叶温度
第一次冲泡的目的是为了提升茶叶的温度,为下一泡正式品饮时茶叶香气充分出现做准备,也就是常说的激发出香气。
2、润茶
将茶放入干燥的紫砂壶中,通过用沸水淋壶“复焙”,使得其香气能够更好的溢散出来。
3、醒茶
黑茶的特征在于“越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。
安化黑茶怎么洗茶
1、洗茶”只能“洗”3秒
第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,所以,“洗茶”只能“洗”3秒,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。
2、怎么洗
将适量的黑茶放在被子中,然后将适量的的开水倒进杯子里,这个步骤就和平时泡茶是一样的,不过需要用一根筷子在杯子中进行搅拌茶叶和水,让里面的混汤可以很快的被泡出来,这样大约搅拌三秒钟看到水变混之后就将里面的水倒掉,接着将这个步骤重复一次就好了。
综上所述,安化黑茶属于发酵茶,且是一种发酵程度很高的茶叶,所以正常情况下,是不建议喝头道茶的,但是不建议喝并不代表不能喝,所以大家一定要区分开来，洗茶还是必要的。
