铁观音真是神奇的茶叶,她与其他茶叶不同,和肠胃有着千丝万连。记得小时候,当肚子痛,就加盐放锅里炒一炒,喝下立即就好。当腹涨消化不良的时候,喝一杯陈年老铁,来帮助消化。当火气大时,也是一杯陈年老铁。看到胃不好的人,也是用陈年老铁加蜂蜜来调理,确实可以用神奇来形容。
这种直接用除草剂除草的茶园,只有茶叶,其他零生机。
铁观音又很刮油,刺激胃较大的茶。还记得小时候,大人不让喝新的铁观音,只让喝陈年老铁,特别是本身肠胃不好的人,一喝铁观音肠胃会不舒服。当时没有油水,一喝就刮油,胃受不了。所以,在铁观音没有很有名的时候,一般都喝本山的多,因为本山茶更中性一些。
某宝铁观音,正品,传统,浓香,不要这样误导消费者,不要这样欺骗衣食父母。明明是低山的清青工艺铁观音,为什么一定要这样。看销售量,大到惊人,这样的茶叶,就是把铁观音带向万丈深渊的最大根源。能不能实在一点,告诉消费者,这样的茶胃不好的,要少量喝。
估计某一天,这样的茶敢写传统铁观音。
真正的铁观音,应该是赤褐色传统铁观音或者砂绿色正炒铁观音,和西湖龙里有些像了,卖相不好看。绿色成了卖相好。铁观音如此,龙井如此。明明是用于喝的茶,为什么非要绿色才有卖相。其实用绿色食品标准来检测更重要,因为追求好看,有卖相,让中国的食品安全人人自危。
铁观音已经变得面目全非,我搜索一下百度百科,也是全然不见传统老工艺的铁观音,从分类上看,似乎只有浓香型铁观音和陈年铁观音里面有提及。从介绍采摘,也不再提及标准采摘:不采老叶、不采鱼叶、不采嫩叶。而在加工工艺里还有几年不见的拖酸制作,介绍冲泡方法,却是清青工艺的泡法,不能久浸,10-20秒出汤,而再无其他介绍,感觉空洞,原来那功夫茶泡法也全然找不到痕迹。
百度百科上的清香型铁观音是这样,真正的铁观音,怎么让茶友懂。