陈皮有很多好处和功效，但价格偏贵，我们可以选择自己在家制作陈皮。自己制作陈皮的话第一步自然是选择合适的桔子。自制陈皮用什么桔子好呢？
自己在家制作陈皮一定要选对桔子
并不是所有的桔子皮都可以制作陈皮的，能用来做陈皮的桔子品种一般是新会茶枝柑、四会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑、红橘等。虽然说都是可以制作陈皮的，但因为品种不同、营养物质的品种和含量还是有很大区别的，自然价格也是千差万别。比如普通陈皮和新会陈皮就相差非常大，新会陈皮的价格更是远远比普通陈皮贵。
所以，自制陈皮的话，有条件还是建议选择新会茶枝柑的皮，如果没有条件，就选择其他几种柑橘的皮。
挑选橘子皮的注意事项：
首先是橘子的成熟度：成熟度越高，糖分也越高，这样的皮制作出来的陈皮苦涩味比较淡，用来日常养生泡水喝是非常合适的。如果是没有完全成熟的橘子皮，制作的陈皮苦味比较重，如果是泡茶喝的话自然不建议选。
其次是皮橘子皮的厚度：橘子皮太厚的话，是比较难以短时间内晾干的，稍微不注意可能造成橘子皮发霉，生虫等。所以建议挑选薄一点的桔子品种来制作。
自制陈皮看似简单，其实还是比较复杂的，比如晾晒、陈化和保存等，如果没有一定的经验，很容易在这个过程中造成陈皮发霉、生虫等等。毕竟陈皮是要陈化两年以上才能成为真正的陈皮的，时间太长，其中要浪费大量的精力和时间。
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