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安溪铁观音是传统名茶，以其优异的品质傲立茶界。
安溪茶农种茶、喝茶，制茶、卖茶已有数百年历史，用他们的辛勤和汗水，造就了铁观音的兰香铁韵，七泡余香。
新中国建立后，全国实行计划经济，所有商品统购统销。
在这些时期。安溪农民还是以种植粮食为主，种植茶叶为辅的模式耕作，在那物质极其匮乏的年代，安溪茶农辛辛苦苦生产出来的茶叶，定价极低，在饥荒时期，甚至出现茶叶换不来豆叶的情况。
改革开放以后，爱拼敢赢的安溪人，通过当地特产铁观音，乘着好政策的东风，一边恢复着东南亚、闽南、潮汕地区等传统市场，一边从南到北，从东往西，向全国市场进军，同时积极打开包括日韩、欧美在内的国际市场。茶园的种植面积大幅度提升。安溪农民通过自己的辛勤和汗水把不适合种植庄稼的荒坡和山地，开发成茶园。生产出更多的茶叶，以换取粮食之外的生活物资。
安溪茶农的生活水平相对以前有了很大的提高，基本解决了温饱问题，但与国内其他地区的农民相比，安溪茶农的收入尚无优势。
上世纪90年代，尤其是到95年以后。铁观音因其特有的兰香铁韵和优异的品质，加上推广有力，迅速获得了喝茶人的青睐，市场不断扩大，需求量剧增。
安溪茶农们在效益对比下，开始弃种其他粮食作物，将原来种植水稻、红薯的田地，甚至可开发利用的林地，通通翻改为茶园。在这段时期，安溪茶农的经济收入持续增长赶上和超过了国内农民的平均收入水平。
到了2000年，铁观音成了炙手可热的茶界一哥，畅销于国内、国际市场，铁观音产业一时产销两旺，市场价格也迅速飙升。单从销售收入来说，安溪茶农在几年间的平均收入增加了几倍，甚至十几倍。
然而，高价格必须有高品质。高品质又需要好原料和好工艺。于是，安溪茶农又把刚到手的收入投入到优化和增加茶园种植，扩大和改善加工场地，改造和升级加工机械当中。这时期，对于安溪茶农来说，增加的收入只是增加了用于加工茶叶的资金而已。
2010年以后，铁观音因市场导向偏差导致部分茶叶的加工工艺偏离传统，丧失了之所以立足并受欢迎的根本品质特征，加上“茶红背锅多”（如农残问题，而事实上，这是当时中国农业普遍存在的问题）的等造成的负面影响，再加上其他茶类兴起的冲击，铁观音市场形势渐归平淡，进入了调整期。
茶商可以改营其他茶类，之前引用的外地民工可以转投他业，政府的政绩数据可以改呈他处，而茶农们却只能无奈的承受着茶贱之伤，很多安溪茶农在生活的压力和效益选择下，不得不放弃祖祖辈辈赖以生存的土地和茶山。
安溪的铁观音传统主产地，出现了大量抛荒茶园的情况。
安溪有近百万的茶农需要生存，爱喝符合卫生标准，传统兰香铁韵的铁观音茶友更是无数，铁观音这颗茶界明珠不应也不会没落。
近年来，安溪政府、茶商、茶农都在为提升品质、规范市场，确保饮用安全、回归传统工艺而努力，相信铁观音当前的平淡情况只是黎明前的黑暗、春天前的隆冬，重现辉煌指日可待，也希望铁观音重新辉煌的那一刻，安溪茶农收获的是那一份，本该属于他们的合理收益。
