黑茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯黑茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
黑茶为什么这么耐泡呢?
其一，是制成黑茶的原料相对成熟度高，其叶芽上积累的内含物质丰富。
其二，黑茶的制作中有 渥堆发酵这一工序，这道工序能改变茶叶的色素链。
一般来说，茶叶中的色素包括80%的脂溶性色素(不溶于水)和20%的水溶性色素(可溶于水)。
而渥堆发酵，能使水溶性色素(可溶于水的色素)增多，这也是为什么冲泡绿茶几泡过后茶汤颜色很容易变薄，而冲泡黑茶几泡，颜色变化并不大。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
黑茶茶味变化之大神奇无比，陈年黑茶初喝如参汤，变化如蜜汤，且越喝越香甜。而且经久耐泡。从新茶泡几十泡水，到老茶泡几百泡水，有时一泡老茶泡上一星期以上，茶叶仍很纯正。
黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。其品质特性为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香，味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。
茶叶种类纷多，六大茶类之一的黑茶是较为被人们所熟知的一种，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶有很多的好处，是日常养生保健的佳品。我们今天就来瞧瞧黑茶都有些什么好处!
有金花不等于好黑茶。在过去传统的存放中，对金花的生长环境(温湿度等)控制技术还不成熟，黑茶有金花是很难得的。随着人们对金花的不断研究，现今可以做到人工控制温湿度，发花技术已经很成熟，有金花只能从一个角度说明品质不错。黑茶的品质还要看原料如何，入口滋味如何，不可夸大金花的效果。
根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类：绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。
