肉桂在冲泡时需将水温控制在95~100℃,肉桂是采摘武夷山上的初展芽叶,经萎凋、做青、杀青等工序制成,造就了条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的特点,冲泡后汤色橙黄清澈,叶底匀亮,特具奶油、花果、桂皮般的香气,入口醇厚回甘。
肉桂冲泡水温
肉桂在冲泡时需将水温控制在95~100℃,肉桂属于乌龙茶中的武夷岩茶,是采摘武夷山上的初展芽叶,经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成,因此“久泡有余香”。
肉桂具有条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的特点,冲泡后汤色橙黄清澈,叶底匀亮,特具奶油、花果、桂皮般的香气,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,滋味甜醇。
肉桂冲泡时,先将盖碗用沸水烫洗干净,再用茶匙把5~7g肉桂投入盖碗中,注入95~100℃沸水冲泡,7秒后倒掉茶汤,继续注入沸水,加盖焖泡5分钟后即可品饮。