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绿茶
现在年轻人生活压力大，常要加班加点到深夜，以至于很多人熬坏了身体。当然赚钱很重要，但不能不注意身体健康，毕竟身体才是工作的本钱，身体熬坏了可就啥都做不成了。可是养生对年轻人来讲是一个比较遥远的话题，在一个本该轻狂的年纪又如何能静下心来，悠然地泡上一壶老茶，且慢慢饮。
不管是养生也好，还是喝茶也罢，其实都是希望现在的年轻人能好好经营自己的身体，建立良好的作息，养成良好的体格，这样才能应付将来工作上的压力。
其实相对于以前，现在有很多年轻人爱上了茶，喜欢去喝茶，这是一件好事。小詹在此就不用多说喝茶对人的益处，想必大家都有所了解。我们历史悠久，文化也是非常的灿烂，其中茶文化也是一样，犹如浩瀚银河。
黄茶
新人刚入茶圈常会感到无所适从，不知从哪里入手？对于新人来讲，刚开始有这个问题也是正常的。中国的饮茶历史非常悠久，具体到哪个时代恐怕无法查清楚，有人说起源于上古，有人说起源于秦汉等，还有人说茶起源于唐，因为茶圣陆羽在唐代写出了《茶经》。
不管怎么说，我国的饮茶史真是太悠久了。了解完茶史之后，新手还要了解一下茶的种类划分，大致可以分六类，分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶和黑茶。
此外，每一大茶类下又分许多小种类的茶。而市面上比较出名的像龙井、碧螺春、铁观音和大红袍等茶，面对这些茶，新手又该如何认出它们是什么种类？
白茶
其实很简单，只要记住这一要点就可以很好的科学区分出六大茶类。这一方法就是可以根据它们的发酵程度，六大茶类的发酵程度是不同的，只要记住它们的发酵程度以及特点，就能很好地对它们进行分类，一眼就能辨别出它们的种类。
六大茶类的发酵程度皆不同
我们先来聊一下绿茶，它是不发酵茶，发酵程度为0，代表茶有龙井和碧螺春，主要加工工艺为鲜叶、杀青、揉捻、干燥。绿茶因为不经过发酵，所以保留了最初的颜色，和刚开始被采摘下来的颜色相同，也就是说绿茶冲泡之后还能重回之前翠绿的颜色，这也是绿茶“绿”的缘由。
而白茶的发酵程度是5%-10%，属于微发酵茶，代表茶有福鼎白茶，主要加工工艺有萎凋、干燥，白茶的加工工艺比较传统和自然，没有经过太多的人工干涉，最大保留了茶的内物质。又因为像白毫银针、白牡丹这样高品质白茶，它们具有雪白的毫芯，高贵又典雅，像茶中美人。
乌龙茶
黄茶的发酵程度是：10%-20%，属于轻发酵茶，代表茶有君山银针，主要加工工艺为杀青、揉捻、焖黄、干燥。黄茶在工艺上比绿茶多了一道闷黄步骤。黄茶的颜色以及汤色都是偏黄色的。
青茶又成为乌龙茶，发酵程度是15%～70%，属于半发酵茶，代表茶有铁观音、大红袍、水仙等，主要加工工艺有萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥。
红茶的发酵程度是70%-90%，属于全发酵茶，代表茶有正山小种，滇红等，主要加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶的颜色和汤色是呈现红色的，很好区分。
红茶
黑茶属于后发酵茶，它比较特殊，没有讲究发酵的程度，有时高有时低，因为别的茶一般靠自己来发酵，而黑茶靠外界的微生物来发酵的。代表茶有安化黑茶、云南普洱熟茶等，加工工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥。
黑茶渥堆的时间很长，所以黑茶颜色是呈现褐色，看上去感觉是一块黑色砖头，而黑茶主要卖往藏蒙维一带，深受他们喜欢。
终结：
六大茶类制作工艺不同，发酵的程度也是不同的，知晓它们的发酵程度便能很好鉴别这六大茶。其实，若按照颜色来区分，也能对个一半，比如绿茶叶片颜色是比较绿的，并且冲泡出来后汤色以及茶叶颜色也大多是绿色的，绿茶没有经过发酵，所以味道具有草青味。
黑茶
黄茶冲泡出来的颜色一般偏黄，而像白茶中的白毫银针和白牡丹，它们豪芯具有雪白绒毛，乌龙茶的干茶颜色一般呈现深绿色，汤色一般是浅绿或浅黄色。红茶干茶以及汤色一般呈现红色、黄色。黑茶干茶大多呈现红褐色，而茶汤有橙色、褐色等。
茶文化十分灿烂，虽学海无涯，但只要勇于踏出第一步便成功了一半，一边学习茶知识，另一边悠然地品茶，想来也是不错的调节身心方式。
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