中国自古以来都是茶叶大国，不仅是茶叶的种类多，饮茶的人群也非常多，不同的人对茶叶的追求不同，喜欢稍微清爽口感的茶友都知道高山云雾茶，那么高山云雾茶属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
高山云雾茶属于什么茶
高山云雾茶属于绿茶，产自于有机茶之乡的浙江省武义县，以茶树上生长的一芽一叶或二叶鲜叶作为制茶原料，经过杀青、揉捻、干燥等相关工序制为成茶，整个制茶工艺中不需要经过发酵，因此最大程度保留了茶叶的完整性，成品茶颜色嫩绿，表面披有白毫。
高山云雾茶是采用早春生长的嫩芽制成，因此成品茶叶质地柔嫩，整体外形条索扁平，冲泡后的茶汤颜色为明亮的嫩绿，散发持久的鲜叶嫩香，入口滋味鲜醇悠长，另外高山云雾茶不只能在早春采摘，也能在夏秋两季进行，从品质上来看，以明前茶的品质最佳，被誉为茶中极品。
高山云雾茶怎么冲泡
1. 准备茶具
高山云雾茶是绿茶名茶品类之一，冲泡时最好用玻璃杯，也能用盖碗冲泡，简单的茶具不仅方便清洗，也能观察茶叶在冲泡时发生的变化，正式冲泡之前用沸水稍微冲烫茶具，倒入三分之一沸水轻轻摇晃即可将水倒出。
2. 投茶醒茶
高山云雾茶最佳冲泡的茶水比例是1:50，以150毫升内容量的玻璃杯为例，只用准备3克左右的干茶叶即可，茶叶直接投入玻璃杯，注入浸润茶叶的沸水，等待茶叶稍微展开就能继续注水，需要注意的是，冲泡茶叶的水温最好在80-90度之间。
3. 冲泡饮用
高山云雾茶的逐渐展开的状态时，最先注入的水不用倒出，继续注入热水即可，只需要倒入七分满，等待3分钟就能直接饮用，高山云雾茶每一次冲泡可以反复续水3-4次，每一次续水时要剩余三分之一的茶汤。
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