碧螺春为中国十大名茶之一,它的名气响当当,它是属于绿茶的一个茶种,有着芽多、嫩香、汤清等特点而深受茶友们的喜欢,但关于碧螺春是什么茶,很多朋友并不知道,因此,下面小编就给大家介绍一下碧螺春茶是什么样的吧。
碧螺春茶是什么样的
1、满身毛:就是碧螺春成品茶由白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶,按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。
2、铜丝条:是指碧螺春茶条索细紧重实,冲泡时迅速下沉,不浮在水面。
3、蜜蜂腿(螺旋形):是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿,这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。
4、花果味:碧螺春茶区,把茶园、果园融为一体,交错种植一起,茶树、果树枝丫相连,根脉相通,造就了独特的土壤微环境和生态小气候,成就了碧螺春的花香果味。
5、洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”
“一嫩”:是芽叶特别细嫩,每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上,芽大叶小,芽叶尚未展开。
“三鲜”:是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目,而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气,在清清的茶香中透着浓郁的花香,使人迷恋和陶醉。
碧螺春品级分类
洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级:分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加。即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。
上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的品质优异,据清末震钧(1857～1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗…….....次六安之青者(今六安瓜片)”。可见,碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是:条索纤细、卷曲成螺,满身披毫,银白隐翠,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。
碧螺春出自哪里
首先碧螺春的确有很多的产地,就如同龙井茶一样,雨水充沛环境较好的地方都可以种植茶叶,通过相同的工艺也可一炒制出品相类似的茶叶,那么就要论一论究竟正宗的道洞庭碧螺春产地,为什么要加上洞庭二字,因为古书所记载的碧螺春皆为产自洞庭山的茶叶,那么洞庭山又是哪里呢?洞庭位于苏回州古城西南40多公里的太湖之畔,分为东西两个部分,大家称之为洞庭东山、洞庭西山。
正宗的碧螺春原产地应该是属于江苏省苏州市的洞庭东山和西山,虽然浙江、四川等地的茶叶也叫做碧螺春,也属于上等茶叶,但是都是当地的茶叶按正宗碧螺春的手工炒制工艺,炒制而成,所以并没用答冠以洞庭碧螺春的名字,就如同各地龙井都没有说自己是西湖龙井,差距还是存在的。
碧螺春的价格是多少
一斤碧螺春茶叶的青叶的原材料在价值在400-900元左右,加上上面的炒制成本100元/斤,那自然碧螺春茶叶的成本价格就出来了:500-1000元/斤。然后,批发价格也就出来了,也就是在至少550元至1050元/斤。零售价格的话自然是要在600至1100元/斤。
明前碧螺春一般为特级、一级碧螺春和二级碧螺春,所以特级碧螺春的价格在1100元/斤,一级碧螺春的价格在800元/斤,二级碧螺春的价格在600元/斤左右。而明后的碧螺春价格相对来说要便宜一些,也就是在350元至600元/斤之间。
综上所述,洞庭碧螺春有“吓煞人香”之称,在我国是非常出名的一种茶叶,也是绿茶中的精品茶叶,制成后条索纤细、卷曲成螺、满身披毫,是一种非常值得饮用的优质茶叶!
