我老姐的堂弟，经常在外面喝茶的时候听到一群人在说普洱茶的茶气，但是他自己啥也喝不出来，觉得苦涩马上回甘就是茶气好，而且听人说喝茶发热。难倒喝热开水不会热吗？谁问这个问题就等于暴露了自己是傻逼啊。只能背后悄悄问别人：刚才喝茶的时候，有喝到他们说的茶气吗？听到对方私下回答并没有的时候就安心了，原来自己并不孤单。
为什么茶气这个东西，就像高潮一样，大多数人只是听说过，却没有感受过？
什么是普洱茶的茶气？普洱古树茶是后发酵区块，香气与口感随时会变，所以挑茶用香气，口感来选一点意义都没有，茶气才是不变的主轴。香气与口感只能做辅佐。既然是后发酵茶，就表示存放时间越久，深层发酵越能成功，后期转化成药用效果越好。具体最长能放多少年？目前能喝到的最老的茶就是1920年的，至于普洱茶的后发酵什么时候是个头，我不知道，如果你知道，请对我进行扫盲。
来，干了这杯传说中包治百病的的古董，感受一下真正的“茶气”。
《气》我们在这里可以理解为一种能量，更贴切的说法叫做流动的能量，以元素振动的方式表现。有喝茶喝到有体感的朋友，基本都能感受不单单是微微发热，全身出汗那么简单。而是全身充满了能量。把茶叶模拟成是个载体，那么一片茶叶如同一辆汽车，从光合作用与土地内吸取的内含物质与微生物如同汽车上坐着的人。比如一辆大巴车正常的载运量为四十个人，而在多数沿海这块土地最多就能载四十个人《土地里的元素》。在云南的土地却可挤进一百个人《土地里的元素》。当开水冲泡下去，所释放出来的分子元素产生的振动《茶气》，差异性就出来了，所能供给人体的微量元素也有所不同。
而影响能否后发酵成功的重要原因就在炒鲜叶的温度，也就是必须能保留发酵过程当中所需要的微生物，而高温会导致微生物的死亡。微生物死亡后，茶就不会再发酵，自然也就没有传说中的“茶气”了。
以后聊到普洱茶的茶气，如果你真的感受不到，不用紧张，你可以从几个角度去判断：
1.原材料是不是古树茶
2.制作工法有没有保留了微生物
3.询问他是否知道茶气的原理
如果你喝到一款口感香气都很赞的普洱茶，没有茶气更正常。因为你很可能喝到了“假”的普洱茶。大部分普洱茶因为原料不是古树和制作工法温度过高没有保留微生物，所以大家喝不到茶气很正常。
