为什么普洱茶不建议散茶存放?❓❓
������������������������������������������������������������������
今天茶农和大家一起来探讨一下,各位爱茶人士您们认为呢?欢迎评论留下您的观点,相互学习。������������������������������������
原因如下:
������������������������������
1.空气接触面积大,氧化加快,香气物质挥发。
2.氧气浓度过高,尚未转化,内涵物质挥发。
3.氧化速度过快,散失不同阶段的口感。
4.新茶只有以紧结的方式存放才能有利于内涵物质的链式转换,形成新的化合物。
5.茶体过于紧结会影响转换进程(如铁饼),人工石磨压制的茶饼更利于转换优质普洱茶。
6.型茶比散茶多一道高温水汽蒸压的步骤,有利于微生物的繁殖与转换。
7.相同的温度、湿度下型茶有害菌的繁殖较慢,死亡率高,代谢物少。
8.普洱茶的后发酵是一个缓慢、循序递进的链式过程,主要通过外在生物酶促进茶叶内涵物质的转换,茶叶如果以散茶存放,就变成了单一的、自身的酶促氧化,有益物质消失,导致茶叶碳化。
������������������������������������������������������������������������������������
为自己存一许好茶,茶如人生的阶段性变化,时间的沉淀,岁月的洗礼,多年后彰显别样的陈味,韵味,一同品味人生的变化。������������������������������
我是勐库小茶农,欢迎评论,留言。