福建省产出的茶叶品种非常多，既有被称为茶中之王的大红袍，也有世界上最早的红茶正山小种，这两种茶叶虽然产自一个地方，却是不同的茶叶种类，那么大红袍和正山小种的区别是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
大红袍和正山小种的区别
1. 种类不同
大红袍和正山小种是两种完全不同的茶叶种类，大红袍属于半发酵的青茶，产自于福建省武夷山，是武夷岩茶的代表茶类之一，而正山小种属于完全发酵的红茶，是世界上最早出现的红茶种类，曾经当选为英格兰皇家红茶。
2. 工艺不同
大红袍和正山小种属于不同茶类，制茶工艺也有较大区别，大红袍以茶树上生长的鲜嫩茶叶为原料，经过萎凋、炒青、揉捻、干燥等一系列工序制成，正山小种的制茶工艺则分为初制和精制，初制期间茶叶经过充分发酵，精制时用松针或松柴熏制。
3. 外观不同
大红袍和正山小种的制茶原料和工艺不同，成品茶外形也有较大的区别，大红袍的成品茶偏向于片状，茶色是相对干燥的青绿色，正山小种成品茶外形是相对卷曲细长的条形，茶叶经过充分的熏制，茶色的较深的暗褐色。
4. 口感不同
大红袍成品茶冲泡后茶汤的颜色是透澈的明黄，散发浓郁持久的花果香，茶汤入口的滋味顺滑，固味干爽，有明显的岩韵，正山小种成品茶冲泡出的茶汤呈明亮的橙红色，茶香中有明显的松烟味和桂圆味，茶汤入口时质地醇厚顺滑。
大红袍和正山小种哪个好
大红袍和正山小种虽说是两种不同种类的茶叶，但都是福建省名茶，因此没有明确的好坏之分，主要以个人的喜好和饮茶追求判定，喜欢相对鲜爽的茶汤可以选择大红袍茶叶，喜欢浓醇的茶汤则可以选择正山小种。
