干姜富含维生素、姜辣素、膳食纤维、叶酸等成分，干姜泡水喝的功效为暖胃抗寒、排汗降温、促进睡眠，可缓解身体寒气，补充身体所需维生素，有抗氧化、调理脾胃、改善微循环、驱寒保暖的功效。
干姜又称母姜，老姜片，性味辛，热，功效有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，胃中寒饮，喜唾涎沫，痰多清稀；心肾阳虚、阴寒内盛。那么干姜具体有哪些作用呢，下面我们来看一下：
1.排汗降温
干姜中富含刺激性成分，能刺激全身血管，加快血液循环速度，利于毛细血管舒张，促进排汗和降低体温，适合风寒感冒者。
2.促进睡眠
干姜中含有的某些成分能抑制中枢神经，加强镇静睡眠功效。另外含有的提取物能抗缺氧，同时能抗炎。
3.调理脾胃
脾胃虚寒是因为脾胃受到寒气入侵或阴阳不足所引起的，腹部发冷疼痛同时伴有腹泻呕吐。可把干姜单独使用，也可和白术党参搭配在一起，能辅助改善脾胃虚寒，帮助调理脾胃。
4.延缓衰老
干姜中含有丰富维生素C和姜辣素，属于抗氧化物质，能清除对身体有害自由基，延缓衰老。另外干姜中也含有大量辛辣成分如姜烯和姜辣素能在体内产生热量，去除体内寒气，辅助改善风寒感冒。
5.防止肠胃炎
干姜中含有的某些成分具有杀菌灭菌功效而且能驱寒保暖。干姜能归脾经和胃经，属于保胃健胃食物，能缓解胃肠炎。
