茯茶是黑茶中比较常见的一个品种,一般指的是泾阳茯砖茶,市面上售卖的茯茶是夏季三伏天紧压制成而来,整个制茶工序多达29道,非常复杂,那么饮用时茯茶怎么泡呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
茯茶怎么泡
1. 冲烫茶具
茯茶是后发酵黑茶中的一个种类,日常饮用时,首先准备合适的茶具,可用白瓷盖碗也能用紫砂壶,选好合适的茶具后搭配公道杯、品茗杯、茶滤、茶刀、茶夹等茶具,烧一壶开水冲烫茶具,让所有茶具保持清洁,同时提升内部的温度。
2. 投茶醒茶
茯茶大多是饼茶或砖茶的形式,用茶刀将茶叶撬开解散,根据个人的饮茶口感和人数确定合适的茶叶量,撬好的茶叶先放在茶叶中充分解开,然后投入冲烫好的茶具中,少量注入热水浸润茶叶,茶叶湿润后等待3秒倒出茶汤,主要目的是清洗茶叶表面的杂质。
3. 注水冲泡
清洗后的茯茶可以正式开始冲泡,沿着茶具的边缘倒入烧开的100度热水,倒水的速度一定要缓慢,确保每一片茶叶都能充分和水接触,注满水等待3分钟左右就能闻到浓郁的茶香,可以出汤饮用,另外茯茶相对比较耐泡,能反复冲泡5-6次。
4. 出汤饮用
茯茶冲泡出汤后,在公道杯上放置茶滤,然后把茶汤通过茶滤倒入公道杯,尽量把茶具中的茶汤完全沥干,公道杯中的茶汤依次倒入品茗杯中饮用,先端起茶杯,放在鼻子下方嗅闻茶香,最后分成三口饮入茶汤,每一口都要稍微在口腔中细细品味。
5. 其它方法
茯茶不仅可以热泡饮用,也能饮用凉茶或制成奶茶,作为凉茶饮用时,按照同样的冲泡方式先得到热茶,然后等待茶汤自然冷却,可以在还没冷却时加入冰糖、甘草或是柠檬片,放入冰箱中冷藏饮用,也能用牛奶调兑冲泡好的茶汤。