正山小种是一种品质很高的红茶,其不仅内质丰富,而且口感馥郁,既可清饮也可调饮。存放一两年后,滋味会变得更加醇厚而甘甜,当然前提是要保存得当,而用冰箱保存食物是最经常见的。那么正山小种需要冷藏吗?
一、正山小种需要冷藏吗?
正山小种作为一种优质茶叶,为了更好的保证其品质,其实是可以冷藏的,而且以这样的方式可以延长保质期。具体操作是,将茶叶置放于干燥、无异味、能密封的容器瓶中,然后放入冰箱的冷藏柜即可。这是一种很好的保存方法。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。正山小种保存最基本的要求是:一要干燥,二要低温(一般-5℃较合适)。
二、正山小种的家庭储存法
正山小种的保存方法其实还是比较简易的,一般需要注意的方面注意一下,比如说采用常温下密封、避光保存。因其是全发酵茶,一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜。在家中喝不完的正山小种红茶除了冷藏外还可采用以下四种方法进行保存!
1、铁罐的储藏法 第一种,正山小种可以采用铁罐储藏法,也就是说储茶容器选为铁罐。一般是选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法,采用方便,但不宜长期储存。
2、热水瓶储藏法 第二种,正山小种可以采用热水瓶储藏法,也就是说储茶容器为热水器。一般是选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持功效也比较好,且简便易行。
3、陶瓷坛储藏法 第三种,正山小种可以采用陶瓷坛储藏法,也就是说储茶容器为陶瓷坛。一般是选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,功效较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。
4、木炭密封储藏法 第四种,正山小种可以采用木炭密封储藏法,其实就是利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。具体操作为,先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。
以上就是关于正山小种是否需要冷藏的相关介绍,那么为了正山小种的品质纯正,其储存一定要注意到避免让茶叶受潮、高温、阳光直射等因素。正山小种也属于发酵类红茶,保存好了可以保存三四年,但是其和普洱茶还是不同,放置时间太久了,会影响正山小种的口感,所以各位茶友还是及早喝为好。
