白茶有千种款式，不同的丘陵，不同的树种，不同的口味。同村的茶叶采摘方式不同，萎蔫时间不同，加热条件不同，产出的白茶口感会完全不同。同一山的茶，不同的茶农，不同的工艺，会产生不同的味道。
白茶促进血糖平衡
除了茶叶中的其他固有营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶。 长期饮用白茶可显着提高体内脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素的分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收。 分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
存放白茶的最佳温度是常温，但储藏室最好有通风散热措施，如风扇。尤其是在炎热的夏季，存放白茶时，一定要注意避免高温，同时也不能将白茶存放在温度异常低的环境中。过低的温度会延长白茶的陈酿时间，影响白茶的品质。
白茶是一种微发酵茶，性凉，口感爽口，具有很好的药用价值。这是六大茶中唯一可以称得上药的茶。白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝利血、消炎解毒、降血压降脂、消除疲劳等功效。
将白茶中的咖啡因、茶多酚、氨基酸、茶多糖等物质悄然转化，力求老白茶的醇厚、甘甜、柔和的口感。最后，我们将喝到我们所喝的具有浓郁枣味，药性和古老香气的白茶。
白茶，中国六大茶类之一。茶叶的分类按制作工艺和发酵程度分为六种：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶。其中，白茶的制作工艺最为简单。白茶经过日晒晒干，不经过固定和揉捻，贴近自然，保留了茶的原香，成品茶味浓，故名白茶。这也成为了白茶的独特之处。
“一年茶”是指当年的新白茶。因为白茶是一种微发酵的茶，所以刚冲泡的元年白茶口感接近绿茶，茶味更凉更凉。香气清新纯正，类似豆浆的香气;汤色淡黄鲜亮，汤汁清爽爽口，像清泉甘露，味道比较清淡。
