全发酵茶和半发酵茶区别(全发酵茶与半发酵茶的区别 各有各特点)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-11 09:54 阅读:365

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全发酵茶和半发酵茶的区别有以下3点:1、种类,全发酵茶指的是红茶,半发酵茶则是指乌龙茶;2、滋味,全发酵茶滋味醇厚,有一丝丝清甜感,半发酵茶口感较淡,苦涩味较重;3、茶汤,全发酵茶的茶汤多呈深红色,半发酵茶的茶汤则略微发红。


1、种类

全发酵茶和半发酵茶区别


全发酵茶和半发酵茶的种类不同,全发酵茶指的是红茶,发酵的时间较长,其发酵程度大于80%。半发酵茶指的是乌龙茶,发酵时间较短,茶叶并未完全发酵。


2、滋味

全发酵茶和半发酵茶区别


全发酵茶和半发酵茶的滋味不同,全发酵茶经过了完全发酵,味道会显得更加醇厚,有一丝丝清甜的感觉。半发酵茶因为发酵时间短的原因,口感较淡,苦涩味较重。


3、茶汤

全发酵茶和半发酵茶区别


全发酵茶和半发酵茶的茶汤不同,全发酵茶在冲泡之后所呈现出来的茶汤颜色,可以和红酒相媲美,多为深红色。半发酵茶用开水冲泡后会呈现出淡淡的茶汤颜色,略微发红。


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