黄山毛峰是由茶商谢正安给命名的，当时的谢正安在黄山发现了这一款被深藏于大山之中的好茶，然后他便开始走上了把这个茶发扬光大的路上，最终皇天不负有心人，谢裕大茶行走出了国门，黄山毛峰也被誉为中国十大名茶之一。那么在这个满是辉煌历史的茶叶上，又有着哪些不同于其他茶叶的地方呢？或许这个需要我们一点点去比较，但是我们首先也要了解该如何去分辨黄山毛峰的好坏？
怎么区分黄山毛峰的好坏
区分黄山毛峰的好坏方法一、外观形状：黄山毛峰的索条细扁，翠绿色中略泛淡黄，颜色油润光亮；尖芽紧偎叶中，状如雀舌。干茶叶芽的芽峰应凸显，芽毫多则为上品，芽峰藏身、芽毫少时质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会垂直于浮悬于水中，继而慢慢往下沉，芽挺叶嫩。
区分黄山毛峰的好坏方法二、茶香：质好的黄山毛峰，抓一小把干茶叶挨近鼻端，嗅之有纯鲜清新之感，或者有相近兰香、板栗的茶香味。
区分黄山毛峰的好坏方法三、茶汤颜色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。假若是上品的黄山毛峰，茶汤颜色清澈明亮，呈清淡的绿或黄绿，而且清而不浊，茶香味馥郁高长。
区分黄山毛峰的好坏方法四、茶汤滋味：黄山毛峰喝入口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。
区分黄山毛峰的好坏方法五、叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥硕，厚实结实圆润，均匀成朵，整体鲜亮。
好的黄山毛峰茶外形品质特点
特点有细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。黄山毛峰的品质特征有香高、味醇、汤清、色润。
①香高:香气清鲜，闻之香气持久似白兰。
②味醇:滋味鲜爽回甘，假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
③汤清:汤色清澈、杏黄、明亮。
④色润:色泽嫩绿油润、叶底嫩绿明亮。
好的黄山毛峰的分级标准
黄山毛峰分为四级:特级和一、二、三级。其中以特级、一级为名茶。没有特一级、特二级的分法，但是由于利益的驱使，很多商家用二、三级毛峰以次充好，冠名为特一级、特二级，所以购买者一定要心中有数，以免买到以次充好的劣质茶。
①黄山毛峰特级:一芽一叶初展;
②黄山毛峰一级:一芽一叶开展和一芽二叶初展;
③黄山毛峰二级:一芽二叶开展和一芽三叶初展;
④黄山毛峰三级:开展的一芽一叶、二叶、三叶。
好的特级毛峰开采于清明前后，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
好的1～3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。
注意事项：1、冲泡黄山毛峰是应该用85摄氏度的热水，不可以用沸水；
2、冲泡黄山毛峰时不可以用保温杯进行冲泡，应选择玻璃杯或者瓷杯，有条件最好使用紫砂壶
3、黄山毛峰大概冲泡四到五次就好可以换掉了。
4、不可在睡前、空腹情况下饮用黄山毛峰。
好了小编就说这些了，你们记住了吗？
