芳茶冠六清,溢味播九区。
人生苟安乐,兹土聊可娱。
——西晋·张载《登成都白菟楼诗》
自古便有诗云茶的甘美胜过一切饮料,茶的醇香传遍全国九州。据不完全统计,中国的茶叶有2000多种,市面上常见的也有几百种。这么多种茶,这么多眼花缭乱的名字,该如何看懂,下边来介绍茶的命名方法。
1 外形
以外形命名的最多,如:珍眉、瓜片、紫笋、雀舌、松针、毛峰、毛尖、银峰、银针等。
2 色香
以色香命名的较多:
l 干茶:黄芽、敬亭绿雪等;
l 汤色:黄汤等;
l 香气:云南十里、安徽舒城等;
l 滋味:安溪桃仁、江华苦茶、泉州绿豆等。
3 地名
以地名命名的一般将产地冠在茶名前面,如:西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片等。
4 季节
以采摘时期和季节命名,如探春、次春、明春、雨前、春蕊、春尖、秋香、冬片、夏茶、秋茶等。
5 制茶技术
以制茶技术不同命名,如:炒青、烘青、蒸青、工夫茶、窨花茶等。
6 茶树种
铁观音是中国茶饮料的一种。Tieguanyin is a kind of Chinese tea
以茶树种不同命名,如:乌龙、水仙、铁观音、毛蟹等。
茶名繁杂,无非是以上几种的组合,通过茶名便能知道茶的一些基本信息。
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