众所周知，碧螺春最美好的滋味便是它高雅独特的香气，东山西山，又被当地人称为“花果山”，各种果树交替开花结果，碧螺春因吸收了这些香气而能够在众多名优绿茶中香得一枝独秀，那碧螺春什么茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！
碧螺春的外观
碧螺春茶外形呈现卷曲状，叶片较小，颜色显亮绿色，同时茶叶全身遍布着白色的茸毛，其芽叶显的比较纤细，比较的柔嫩，茶叶弯曲起来有如螺一般，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久，还带有花果的香味。
碧螺春的的品质
碧螺春冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之味道清香，品之味道甜醇。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。
碧螺春的分类有哪些
3国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的功效
1、碧螺春茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2、碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、碧螺春茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
碧螺春的泡法
烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖，泡一段时间之后，待茶汤凉至适口，即可品茶，茶汤第一泡以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55℃，若高于60℃容易烫嘴;低于40℃香气较低沉，味道较涩。第一泡的茶汤，剩余三分之一时可以继续续水开始第二泡。如是茶叶瘦弱的茶，第二泡的时候茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则茶味会开始慢慢变淡。
综上所述，碧螺春是我国传统名茶，是绿茶的种类之一。生活中饮用碧螺春的人群也是比较多的，而且它同样具有绿茶的其它功效，毋庸置疑，是一种非常值得饮用的茶叶！
