制作陈皮可以烘干，很多陈皮商也都是使用机器烘干的方法制作陈皮，不仅可以节省时间，还能节省很多成本。因为天然生晒对晾晒场地有要求，还对天气有要求，并且需要大量的人工，不仅如此，在晾晒的过程中，一旦管理不当的话，还会引起大范围的柑皮发霉变质等，所以越来越多的陈皮生产商采用烘干的方法制作陈皮。但机器烘干的陈皮在质量上是不如天然生晒陈皮的。
制作陈皮的烘干方法
制作陈皮有两种烘干的方法，一种是高温烘干，一种是低温烘干。
高温烘干速度快，在很短的时间内就可以让新鲜橘皮彻底丧失水分变得干燥，就像是晾晒了一两个月的程度。很多时候，使用高温烘干会勾兑陈皮精，这样烘干后陈皮的颜色会变深，可以直接包装售卖，看上去就跟陈化了几年一样，但这样的所谓陈皮并不是真正的陈皮，只能算是干橘皮，高温烘干的陈皮因为时间短，挥发油无法彻底挥发，会形成结晶，所以在陈皮的表面会出现大量的白色结晶。
低温烘干是现在被广泛使用的烘干方法，比高温烘干对陈皮的伤害小，也能达到让陈皮快速脱水变干的目的。低温烘干的陈皮和天然生晒陈皮外观上差别不大，也是需要进行陈化的，但因为缺少紫外线的照射和杀菌效果，低温烘干的陈皮口感和功效会差一些。低温烘干的陈皮价格一般比较便宜，市场上有很多陈皮其实都是使用的低温烘干，如果价格便宜也是可以购买的。
烘干制作的陈皮能吃吗
制作陈皮如果是烘干的能吃吗？其实是可以吃的，就算是烘干的陈皮，也具有一定的功效和作用，前提是要买低温烘干的陈皮，高温烘干的陈皮不建议购买。另外，价格也要合适，烘干的陈皮如果价格高，是很不划算的，不如购买天然生晒的陈皮，功效和口感都是最好的。
