宝洪茶的功效与作用 宝洪茶的冲泡方法与制作方法
宝洪茶归属于绿茶中的一种，原产地于云南昆明市宜良县城大西北5千米外的宝洪寺，是云南省唯一的小枝种茶。据《中国茶经》的记述，宝洪茶由唐朝由宝洪寺劈山高僧育种，明代年里更为兴盛，已承传上千年。宝洪茶外观设计扁直光滑，形近杉松叶，隐毫稀见，颜色绿翠，香味高锐，味浓鲜香，茶汤颜色黄绿色清亮，叶底肥硕成朵。
别名：宝洪茶
英文名字：BaoHongTea
别称：十里香茶
拉丁别名：BaoHongcha
价格行情：199-1999元
茶系：绿茶
发源阶段：民国
口感：香味高锐，味浓鲜香
宝洪茶发展历史
宝洪茶的历史时间，起源于明嘉靖三十六年(1557)武夷茶罢贡后，到咸丰年里(1851-1861)贡茶规章制度结束。经历2个时期几十位皇上。是在历史上十余处贡茶中最多的。“唐、宋史志，皆云寿州产茶地，盖以其会盛世大唐、霍山隶寿州、隶安丰军也”。今土人云：寿州向亦产茶地，名云雾缭绕者最好，能够消溶食滞，涤除沉菏，由此可见宝洪茶是唐朝至今就鲜为人知的茗茶之—。
明朝生物学家徐光启在其著《农政全书》中称“宝洪之片茶，为茶之绝品”。明朝陈霆其著《雨山默谈·卷九》(1539)称：“宝洪茶为天下第一。有司包贡闲暇，例馈权势与朝士之故旧者”。明朝大学家李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏宝洪茶》：“七碗轻风自里面，每随佳兴入文坛。纤芽出土文物春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗佳品，高阳醉客避许你浮生。什么时候一酌中霖水?再试君漠小风疹块!”另外，明朝名篇《金瓶梅》、清朝名篇《红楼梦》均有宝洪茶记叙。
宝洪茶茶叶特性
宝洪茶外观设计扁直光滑，形近杉松叶，隐毫稀见，颜色绿翠，香味高锐，味浓鲜香，茶汤颜色黄绿色清亮，叶底肥硕成朵。
宝洪茶的冲泡方法
温度高矮是危害茶叶水溶化学物质总混占比和香味成份蒸发的关键要素。温度低，茶叶味道成份不可以充足总混，香气成份也不可以充足释放出去。但温度过高，特别是在盖章长期焖泡嫩叶茶时，易导致茶汤颜色和嫩叶变黄，茶韵也越来越低浊。并且，熬水时水滚沸太久也加快水溶性氧的流失而欠缺刺激，用这类小水泡茶时，汤色需有的新鮮特色美食也遭受损害。现代科学技术证实，茶叶茶之比1：50时冲泡5分鐘，茶叶的多酚类化合物和咖啡碱溶出率因温度不一样然而有异。温度87.7°C左右时，二种成份的总混率各自为57%和87%左右。温度为65.5C时，其值各自为83%和57%左右。
茶叶茶比和温度一定时，融入汤色的味道成份随時间的增加而提升。因而，冲泡時间与茶汤颜色和味道深浅爽涩密切相关。比如，茶叶茶之比1：50用开水冲泡1分鐘，茶氨酸和咖啡碱的浸取率各自为38%和28%，汤色中茶氨酸与咖啡碱比例为3.3，汤色味道欠缺;冲泡5分鐘时，这二种成份的浸取比率88%和57%，二者比例为2.9，味道适合;而冲泡10分鐘时，二种成份的浸取率各自为96%和92%，其比例为4.4，味道浓涩。
宝洪茶的功效与作用
1、降血脂促消化
宝洪茶绿茶是具备降血脂促进消化的实际效果，茶叶中的氨茶碱是可以提升身体胃酸的代谢，推动身体消化吸收，另外还可以提高溶解人体脂肪的工作能力。
2、有利排尿
宝洪茶绿茶都是具备有利排尿的功效。茶叶中的咖啡因可以刺激性身体的肾脏功能机构，提升肾脏功能的滤掉率，将人身体的有害物排掉，还可以减轻浮肿的状况。
3、美容护肤
宝洪茶绿茶都是具备很好的美容护肤的实际效果。因为茶氨酸等水溶的化学物质可以消除身体脸部的油迹，还可以收敛性，大伙儿假如发觉脸上毛孔粗大，面部发油，能够运用绿茶水洁面，此外还可以合理的抗肌肤老化，降低阳光中的紫外光，辐射源对肌肤的损害。
4、缓解疲劳
缓解疲劳的实际效果。宝洪茶绿茶中带有咖啡因，可以让身体的中枢神经系统激动，在中午的情况下有点疲惫，能够喝一点绿茶，可以具有净心醒神的实际效果，自然还可以缓解头疼的病症。
5、去除口臭
宝洪茶绿茶的口味十分的芳香，常常喝绿茶的小伙伴们还可以维持新鮮的一口气，合理的去除口臭，避免嘴唇内的各种各样病菌的滋长。
6、防辐射
宝洪茶绿茶都是具备极强的防辐射的实际效果，电脑上族的小伙伴们能够每日喝一到二杯的绿茶，绿茶中是带有茶氨酸等空气氧化化学物质，可以合理的消化吸收各种各样放射性物质的化学物质，恶性肿瘤病人在医治期内能够适度的喝一点绿茶。
宝洪茶制作工艺
採摘
採摘宝洪茶採摘细致，具备采掘早，采期短，采得嫩三大特性。每一年降水节气时采掘，清明节前五至十天採摘完毕。採摘规范为一芽一叶和一芽二叶初展。采回的茶青薄摊在竹簸箕内，摊放3~5钟头，使其释放一部分水分。除去草青味气，有利于炒制。
炒茶
宝洪茶炒制方式关键加工工艺分茶叶杀青、摊凉反潮、煇锅三道工艺流程。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。炒制时依据茶青老嫩、水分含量高矮成型水平灵便转换，因势呵成。
茶叶杀青
茶叶杀青：是挥发水份，钝化处理酶促反应和基本做形的全过程。当锅温140℃上下，在炒锅上涂少量桕油，使锅面光洁，待白烟消退，资金投入500~700克摊青叶，刚开始用一只手掳翻高抖手式，当释放一定水份后，减少锅温至60℃上下，慢慢改成抓、扣、揿、抖手法开展造型，用劲由轻到重，做到理直茶条、揿压成型的目地，炒至七、八成干时，出锅摊凉，历经12分鐘上下。
煇锅
煇锅：目地是进一步做形和干躁。当锅温50~60℃，资金投入茶叶杀青反潮叶1.5Kg上下，刚开始选用抖、抓、掳手法，将青锅叶抖散、抓齐、理直成条，待茶叶所有绵软，有热触感时改成压、推、磨手法，进一步做形，将茶叶挤扁、抛光，炒至偏平光洁，茸毛掉下来，折梗既成粉末状时，出锅摊凉，分筛割头除末，匀堆装车。[2]
宝洪茶贮藏方式
罐藏法：
器皿采用装点心或是别的食品类的金属材料听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸制品，或方或圆或扁或不规律性.关键的是茶要干躁，封袋封住.此方法简单，取同便捷。
包装袋贮茶法：
采用相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋.茶叶能够事前用较绵软的净纸包装好，随后放置食品包装袋内，密封既成。
热水瓶贮茶法：
能用隔热保温不佳而废料的热水瓶，内充干躁的绿茶，盖好瓶盖，用蜡密封。
电冰箱储存法：
宝洪茶装进相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋，随后放置电冰箱冷藏室或是冰箱冷藏.此方法储存時间长、好用，但封袋一定封牢，封严密，不然会反潮或是反味，反倒不利于绿茶茶叶的质量。
宝洪茶的历史文化
传说故事一
1905年前后左右，茶行一评茶师，从回收的绿大茶中拣取叶子，去除梗枝，做为新品应市，取得成功。信息传播开来，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇佣茶工，如法采制，并起名字“蜂翅”(意指蜂翅)。这一举动又启迪了本地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的茶青去除梗芽，并将叶子、黄叶分离炒制，結果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”大相径庭。因此周边茶人争相学习培训，竞相仿造。
传说故事二
麻埠周边的祝家楼老财，与袁世凯是亲朋好友。祝生活中以土产孝顺。袁喝茶成癖，茶叶自然必不可少的礼品。但其会本地胜产的大茶、黄菊花茶、信阳毛尖等，均不可以使袁令人满意。1905年前后左右，祝家为取悦于袁，不惜工本，放前冲雇佣本地有工作经验的茶工，专拣春茶的第1—2片叶子，用小帚用心炒制，碳火蛋糕烘焙，所制作新式茶形质出众，得到袁的称赞。本地茶行也悬天价收购，以促茶人仿造。新式茶登市后，连峰翅亦稍逊多矣
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