#探茶 说茶 品见文圣茶说#
源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
香港陆羽茶室
陆羽茶室是一所位于香港中环的茶室，由马超万及李炽南于1933年6月11日创办，初时在香港永吉街开业，后因业主要收回单位，遂于1976年迁至士丹利街现址，有物业叫陆羽大厦。
香港陆羽茶室
01
陆羽是中国茶圣，对茶很有研究，而茶室亦以茶著名，故定名为“陆羽茶室”，茶室二楼放置了一个陆羽像。
香港陆羽茶室
02
陆羽茶室共有三层，每层皆有三个厅房。茶室内古色古香，挂有不少中国字画墨宝，门口的招牌由旧址沿用至今，已有六十多年历史。大门外有白布包头的外籍朋友守卫。
香港陆羽茶室
03
茶室内的柜台、屏风、吊扇、钟、花瓶、算盘等都古意盎然，家私多用酸枝花梨，均由旧铺搬到现址，保留旧有风格。台旁放置痰盂，也是茶室的特色之一，痰盂的作用除了给客人吐痰外，客人和伙计亦可把凉了的茶倒入。
香港陆羽茶室
04
陆羽茶室创业于二十世纪初，1933年农历5月19日，做钱庄东主助手的马超万和经营酒楼的李炽南在中环永吉街6号创办陆羽茶室。茶室前身原是一间名叫协大的银铺，楼高三层。银铺老板叫周仲鹏，马超万原是其伙记，李炽南则是石塘咀共和茶楼经理。
香港陆羽茶室
05
1932年银铺结束，两人决定接手开设高档茶室。二公有见“陆羽”是唐朝茶圣，对研究茶叶颇有心得，且著有世界首部专业巨著《茶经》，历代茶叶行家尊之为鼻祖，陆羽茶室将以靓茶作招徕，故取名“陆羽”。
香港陆羽茶室
06
马超万是陆羽茶室的创办人，银铺老板周仲鹏亦加入作股东，联同一班好友合资港币五千元开店，找来茶香室的叶美、黄活成为陆羽首两位伙记。当年的始业同人还有三楼掌柜李炽南兄长李连、二楼掌柜马永苏及开办后生何伟。
香港陆羽茶室
07
十九世纪下半期，华商在香港掘起带来了财富，长袖善舞也带来了社会地位。二十世纪三十年代，华人经济重心在中上环的南北行。经营南北行业的商号大多集中于文咸东西街，也分布于永乐西街和高升街。银号则云集文咸东西街、皇后大道中和德辅道西一带。
香港陆羽茶室
08
陆羽茶室永吉街旧店比士丹利街现址面积要小，当时全部员工约六十人。每层是四个楼面两个女工，地下有廿二张台、二楼有廿一张台、三楼有廿五张台。三层都有卡位，地下六个、二楼六个、三楼三个。二、三楼都各有三个厅房。
香港陆羽茶室
09
陆羽茶室一开始就定位要走高档茶室路线，除茗茶点心外，还兼营酒席，鲍参翅肚等都有提供，风格较莲香、得云等只做茶市晚饭的茶楼要高，因此收费也贵一点，人家一般茶楼茶钱每位四仙，它却收六仙。
香港陆羽茶室
10
初期只在二楼和三楼营业的陆羽茶室，由每天上午十一时开门，至晚上十二时关门。一年后，地下也一并租下，变成三层格局，营业时间提前至早上七时，直至晚上十二时，连做早、午、晚三市。当时天台部分作厨房，地下日间作竹升打面工场，生产全蛋面，晚上则变作厨房。陆羽茶室由此开始自造食物原材料，不假外求。
香港陆羽茶室
11
传承岭南风格融汇中西，旧陆羽茶室的装修，采用羊城岭南茶室的风格，以柚木为主要装饰材料。然而，在中式为主体当中，又渗入西方室内设计的元素。半边的古董彩瓷壁瓶，插着美丽的时花，白色的玻璃壁灯、门后及门柱扶手系上的白纱，都是仿效民初时代上海法租界的西餐馆装潢，都带有上世纪初欧美流行的装饰艺术（Art-Deco）风格的影子。
香港陆羽茶室
12
岭南地处亚热带，日照长、气温高、流汗多，人们需要通过饮食来补充大量的水分。饮茶同喝水一样，首先是人类生存的需要。
香港陆羽茶室
13
随著社会经济的发展，茶文化的内涵不断丰富，入明以后，广州“茶市”与潮州“功夫茶”，成为岭南茶文化两朵绽放的奇葩。至清代，岭南茶文化进入第一个兴盛期，在茶市、茶馆、茶具、用茶方式，以及人们对茶的品味的文化心态等方面，均达到空前水平。清末民初，洋商买办云集广州，各有所图，饮食成为官商联谊之场所，带动了饮食业的发展，“食在广州”多姿多采。及至二十年代末，陈济棠主政广东，广州饮食文化更盛，四大酒楼、十大茶室，各有强项，深深影响省城南端蕞尔小岛──香港。
香港陆羽茶室
14
粤港本一家，即使在殖民地的管治下，香港早年普通民众的生活习惯、风俗人情，还是跟广东非常相近。二三十年代，广州流行什么，香港便跟从。香港的饮食一向是以广州马首是瞻，当穗人喜一盅两件，港人亦成生活习惯。三十年代的香港，喝茶的地方有茶室、茶楼、茶居之分，此其中以茶室的格调为最高。
香港陆羽茶室
版权声明
© 本号对其发布的内容，包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等版权归原作者所有。访问者可将本号提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守国家相关法律的规定。将本号任何内容或服务用于其他用途时，请提出申请。我们尊重原创，也注重分享，如本号中的内容、图片、音频、视频等存在第三方的在先知识产权，望作者及相关权利者见谅，请及时联系我们予以删除。
欢迎关注本号，每天一盏茶，阅尽人间事！
