白茶为福建的特产，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，比较少见。 白茶因 茶树品种、原料采摘的标准不同，分为芽茶如白毫银针，叶茶如白牡丹、贡眉 、寿眉 等。
白茶健康养生 三、防止肥 胖 。饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。
白茶健康养生四、防治疾病，提高免疫力。白 茶含氟量较高， 可防龋齿;茶叶中的灭菌成分，可以防 治口腔炎，清除口 臭，可以补充维生素C 的不 足，防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学 角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便”。
白茶健康养生五 、排泄毒素。现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白 茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
