黄金芽产地为浙江省的余姚市。黄金芽是不经过发酵的绿茶，制作工艺是通过杀青，揉捻，烘焙等方式制作而成，制作完成的成品茶汤汤色纯黄，叶片颜色为明黄色，烘干的茶叶为亮黄色。
黄金芽产自浙江省
黄金芽的制作工艺为杀青、揉捻、烘焙等工序，黄金芽是珍稀白化茶树培育成的惟一黄色变异茶种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被誉为“茶中大熊猫”。
黄金芽的茶树是由自然变异，经过扦插繁殖发育而成的，在春夏秋三个季节中，茶叶新梢呈现为金黄色。黄色程度随光照强弱而变化，光照减弱后转绿色，全光照叶片四季呈金黄色泽。灌木型、植株半开张、小叶种、树势中等，开花量大而结实少。
黄金芽的叶片颜色随着气温的变化而变化，茶叶的最大特别是，冲泡之后汤色明亮，制作完成的茶叶亮黄，叶片呈现纯黄色。其汤色清澈嫩黄，香气高远，入口茶香鲜美满盈，是目前中国绿茶中的极品。黄金芽是由于光合作用合成胡萝卜素的增多而叶面发黄。
