正宗新会十五年陈皮拿来泡水喝是非常好的，在以往的文章中，我也多次说过，陈皮泡水喝年份高了价格贵，年份太低口感不好，10年~15年的新会陈皮是最好的选择，可是如何买到正宗的十五年新会陈皮呢？了解正宗新会十五年陈皮什么颜色，可以帮助我们挑选靠谱的十五年新会陈皮。
正宗十五年新会陈皮颜色
十五年的正宗新会陈皮一般来说，外皮是棕褐色、少部分的褶皱处会出现近似黑色，注意这个年份的陈皮不可能有大范围的黑色，如果是黑色非常重的陈皮，基本上可以判断有染色的可能。
正宗新会陈皮外皮上应该有无数大小均匀、且凹入的油点，皱缩十分明显，被称为“油室”。油室通透、纹理清楚、凹凸感强，所含的橙皮甙等营养物质也越丰富。
这些特点都可以帮助我们挑选正宗十五年新会陈皮，但要注意的是，这些进攻参考，因为不同陈化条件下，陈皮的状态有可能会相差比较大，同样的十五年陈皮，外形不同也是正常的，没有必要完全按照上面所说的来鉴别。
另外，宜兴壶人要说的是，鉴别新会陈皮正宗与否，经验也很重要，仅仅只是了解一些所谓的技巧，也是很难真正判断出来的。
十五年新会陈皮如何鉴别
一般十年以上的陈皮，内囊开始有浮松脱落情况（大红皮早于青皮脱落），呈立体感，这属于正常的现象。陈皮和空气长年累月的接触，内囊颜色会逐渐加深，这种变化是很缓慢的，因而表现出来的颜色变化层次感不会很明显。
其他产地陈皮内囊不但没有脱落迹象，反而是更显光滑，呈紧致反光感，颜色过渡尤为明显，这明显是不正常的。出现这种原因，多为泡水后再烘干所致，就跟泡水后晒干的纸皮变结实是一个道理。
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