漳平水仙茶属于乌龙茶，是乌龙茶当中唯一的一款紧压茶，品质珍奇，独树一格。
产地：福建省漳平市九鹏溪地区。
属性：乌龙茶，茶性平和。
外形：成茶四四方方，干茶色泽青褐，蜜黄显红点。
滋味：醇厚甘爽，韵味持久，喉韵较好。
香气：清雅花香，馥郁持久。
漳平水仙茶介绍
漳平水仙的原产地为：福建省漳平市的 “水上茶乡” 九鹏溪地区。是福建省漳平市特产，中国地理标志产品。
“漳平水仙” 属六大茶系中的乌龙茶系，是乌龙茶中唯一的一款紧压茶，更是造型独特、一枝独秀。
从地理位置分类属：闽南乌龙茶。
从外形分类有：水仙茶饼、水仙散茶。
从制作工艺分类有：
浓香型：传统工艺→重摇→重发酵→桂花香型→品质似岩茶。
清香型：新工艺→轻摇→轻发酵→兰花香型→品质似铁观音。
漳平水仙是由漳平茶人【邓观金】，早在1914年，独创出来的，世界上仅有的方形茶饼。
因此 “水仙茶饼” 又被称为 “纸包茶”。 “纸包茶” 造型独特、玲珑小巧、定量定投不浪费、方便携带、易于保存。
漳平水仙茶饼1995年荣获第二届中国农业博览会金奖，多次获得福建省名茶奖，并被列入《中国名茶录》，也因此名扬四海，产品远销南洋各国。
漳平水仙茶特点
漳平水仙，又名方块纸包茶。
成茶形状呈正方形，茶色乌润，色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄。
漳平水仙茶具有香气高、滋味醇厚、耐泡、回甘明显等特点，香气清幽似兰或桂花，馥郁持久，其味滋味醇厚活泼而又润滑。
汤色金黄明亮，叶底鲜活，绿叶红边明显。
在福建两大乌龙茶系中，漳平水仙正好身处其中，是闽南乌龙与闽北乌龙过度的一个品种。其发酵度与火功都是正好其中。
