滇红茶是产自我国云南的一种名茶，也是红茶中的上品，而滇红茶中要属名气最大的就是凤庆滇红，其历史久远，品质上佳。每到秋冬季节，都是滇红茶最畅销的时候，此时喝滇红茶好处多多。但由于对滇红茶了解得不够详细，很多人在选购时总会被有些商家的片面宣传所误导，常在饮用滇红茶时产生一种困惑，即滇红茶的特点是红汤红叶。那么，滇红茶汤真的是越红越好吗？是否越红就越有营养价值呢？
滇红茶汤真的越红越好吗？
一款好的茶叶，其实是离不开它的精湛加工工艺的，而这个加工对茶叶的品质也是有影响的。那么茶叶在加工过程中，会形成多种色素物质，对构成茶叶品质特点及不同茶类的形成具有重要的作用，比如在滇红茶的加工过程中，正是由于多酚类物质氧化形成了茶黄素和茶红素等色素，使滇红茶具有了红汤红叶的品质特征。
那么，是否滇红茶汤呈红色的茶黄素和茶黄素越多，茶汤越红，就代表着它的品质越好呢？其实这个问题是有一定的误区的，滇红茶的形成有三个色素是比较重要的，除了茶黄素和茶红素，还有茶褐素，是红茶中最核心的三个物质。
滇红茶中的核心物质之一茶黄素，有着它独有的特性，会发挥着重要的作用。那么茶黄素是具有收敛性的一类色素，是滇红茶“亮”的主要成分，是滇红茶滋味强度与鲜度的重要成分，同时，是形成茶汤“金圈”的重要物质，其含量越高，那么滇红茶的品质就越好，不仅是滇红茶的重要品质成分，还有多种功效。
而滇红茶中的核心物质之二茶红素，它同样有着极为重要的作用，而且它是滇红茶氧化产物中最多的一类物质。该物质为红棕色，能溶于水，水溶液为深红色，刺激性比较弱，滋味醇厚。对茶汤的滋味和汤色浓度起到了极其重要的作用。因为红茶素存在，滇红茶的茶汤也就是“红色”。不过茶红素含量并不是越高越好的，反而过高会有损品质，使得滋味淡薄，汤色变暗，而含量太低的话，茶汤红浓度就不够。
所以说，滇红茶汤并不是越红就越好的，这肯定不是一个判断好茶的唯一标准。那么，一杯好的滇红茶，不但要求汤色要红，还要亮，颜色要在茶黄素、茶红素、茶褐素三者之间的比例达到最佳比例，滇红茶的品质才是最好的。口感浓、强、鲜爽，在自然光下，茶汤和杯子的接触表面带有“金圈”。具备以上，方能认为是一杯好茶！
