对于白茶来说，买新茶喝老茶是最好的选择。保存一些好茶，让茶随着岁月逐渐积累，不怕老了得不到好茶。当然，如果存的好，存的多，还是可以套现的，这比其他投资靠谱多了。
白茶的产地
白茶的原产地在福建省，白茶属于福建省特产茶。 白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶并称中国六大茶类。 白茶产于福建省，原产于福建福鼎，故又称福鼎白茶。 在福鼎周边的政和县，采摘和制作白茶的历史非常悠久。 著名的白茶品种有寿眉、白牡丹、太目银针等。
现代白茶出现较晚，但有观点认为白茶是最古老的茶类。 这是因为白茶的生产过程。 最初，茶的用途是“药用”。 从采摘咀嚼鲜叶，到熬汤，再到晒干贮藏，终于出现了白茶品类和工艺的雏形。
同样的茶，每年喝一点，或者几个月喝一次，喝起来的感受可能会有很大的不同，甚至是“不同的茶”。在白茶的转化过程中，每个阶段都会有不同的特点，有品位好的阶段，也有评价不高的时候，而这两种倾向出现的时间并没有固定的规律。
据《中国茶经》记载，清嘉庆元年(公元1796年)，福鼎茶农以菜茶的壮芽为原料，创制了白毫银针。 1857年前后，福鼎多多镇培育培育出福鼎大白茶品种茶树。牡丹、宫眉、寿眉都是在白毫银针之后慢慢发展起来的。我想应该是白毫银针的产量和需求不成比例的缘故。不然怎么会有金叶?但它仍然非常好。很好喝，尤其是长时间存放后。唐宋时期有白茶，与现在的白茶不同。至于西丁以外地方出产的白茶，不等同于福鼎白茶，也可以说不属于白茶范畴。所以有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。
白茶是我国六大传统茶类之一，目前是福鼎白茶的春季采摘期。福鼎白茶的传统生产工艺以自然萎凋、文火烘干为主，不炒不揉，很好地保留了茶叶的营养成分，有利于后期贮藏的转化，具有很高的收藏价值.
