祁门红茶的产地在安徽祁门，祁门红茶是红茶中的极品，属于我国的历史名茶。祁红采制技术细腻，以一芽二、三叶芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵，用文火烘烤至干燥初制后，再进行精制而成。
祁门红茶属于全发酵茶，茶性温和，以当地强叶种一芽二、三叶为原料，经初制和精制等技术制作，制作的成品茶具有香味高、味醇、形美、色彩鲜艳的显着特征，具有祁红特绝群芳最高、清誉高香的美称。
得天独厚的祁红产区，山林茂盛，温润湿润，土壤肥沃，雨量充沛，云雾缭绕，十分适宜茶树的生长，加之本地茶树的主栽品种紫花苜蓿，富含酶，很适合制作工夫红茶。
祁门红茶的生产区，有安徽祁门、安徽池州、江西部分地区三个大范围。祁门县是最核心的，但全县各地区质量不一致，主要分为三个地区。
从溶解口到侯潭转移到祁西历口。在这个地区，贵溪、黄家岭、石迹源等最受欢迎，茶叶底厚适中，味道醇厚，颜色润泽，发酵时间以1小时半为基准。
从闪光灯、筷子坑到渚口。在这个地区，最好在筷子的洞、闪光灯、高较好，茶叶底薄，线条好，味道浓，发酵只需1小时。
从塔坊到祁红倒湖。该地区以塘坑头、棕色中、芦溪、倒湖等为代表，其茶叶底厚、味道浓、颜色暗、枝条粗、发酵需要2小时以上，这种茶叶一般最好制作绿茶。
祁门红茶产自安徽祁门，其得天独厚的自然条件铲除了品质优良的祁门红茶，并且分为三个产区，制作出来的茶叶品质有所区别。
