老白茶的冲泡方法为：1、投茶5g，第一遍注入热水洗茶；2、注入沸水，第一到四泡快速出汤，出汤时尽量沥干；3、茶汤先倒入公道杯，再分给品茗杯，闻香、观色、品味。
1、投茶
冲泡老白茶，一般选择110毫升的白瓷盖碗，投茶5g。第一遍洗茶，又称作温润泡，投茶后注入热水，浸泡三五秒后倒出。注水时沿着盖碗边沿缓缓注入，不要对着茶叶冲。
2、浸泡
冲泡老白茶的水温不宜过低，可以直接用沸水。出汤时把握好时间，前四泡可以快速出汤，注完水后，五秒内即可倒出茶汤，之后适当延长出汤的时间，每次尽快沥干。
3、分茶
出汤时先将茶汤倒入公道杯中，然后依次分入品茗中，先闻香、观色，再品其味。老白茶比较耐泡，即便冲泡至茶汤比较淡了，还可以继续用茶壶煮饮。茶壶中的水煮沸后，加入茶叶，沸腾一定时间后关闭电源，出汤饮用。
