接下来普茶网小编为各位茶友们整理了[恩施富硒茶的冲泡有哪些要点],跟随小编一起往下来看吧:
恩施富硒茶是我国很著名的茶叶,特别是其中的恩施玉露,该茶是我国十大名茶之一,可见其味道是不差的,但是所谓“三分茶七分泡”,因此在泡茶的那时要掌握正确的冲泡方法,那么恩施富硒茶的冲泡有哪些要点呢?
恩施富硒茶的冲泡要点
一、备茶
首先,选择一杯之量的恩施玉露茶,置于无异味,洁白的纸上,欣赏,嗅闻。
干茶:条索紧细,光滑挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿。
外观和黄山毛峰有点儿类似,但条形比黄山毛峰更为紧实,纤细。
其干茶的香气绵长,浓郁的豆香味伴着淡淡的青香味(微青味)。
二、备器
目前,冲泡恩施玉露茶,使用最多的是玻璃杯。
都不知道从什么时候开始,恩施玉露茶和玻璃杯成了离不开的标配。
好茶配好器,犹如红花配绿叶,相映生辉。
人们普遍使用的大茶壶,只适用于冲泡中低档的恩施玉露茶;不在于欣赏茶趣,而重在适口,品味或解渴。
茶界历来有“嫩茶杯泡,老茶壶泡”之说。
冲泡恩施玉露茶时无需加盖:
一是,预防嫩茶泡老,失去鲜嫩的色泽和清鲜的滋味。
二是,增多透明度,便于人们赏茶观姿。
1,玻璃杯
玻璃杯比较适合冲泡,细嫩而又高档的恩施玉露茶。
通常宜选择200-250毫升,单层,直筒,透明,无刻花的玻璃杯。
玻璃杯晶莹透明,用于泡茶能够全方位地,欣赏到茶叶姿态的变化,及其茶汤颜色泽的变化。
用玻璃杯泡茶益处如下:
益处一,材质稳定,不会释放有毒物质。
益处二,表面光滑,容易清洗,细菌和污垢没那么容易在杯壁滋生。
益处三,玻璃杯无毛细孔的特性,不会吸收茶汤和滋味,可以还原百分之百的原味。
益处四,冲泡方便,简易,没有场合的限制,居家,办公,旅行皆可。
益处五,玻璃杯较其它的茶器,在价钱上有非常好的优势,可谓价格实惠,且选购方便。
玻璃杯最大的缺点,就是不能茶水分离,无法控制茶汤的浓淡,苦涩等。
玻璃杯在使用过程中,有易烫手和易破的缺点。
三、择水
古人云:水为茶之母。
可见,要想泡出一杯好茶,除了茶叶的品质以外,用水是关键。
水质的好坏,则会直接影响到茶的色,香,味,形。
只有好茶配好水,才能泡出一杯好的茶水。
对于平时泡茶而言,首选矿泉水或纯净水。
在条件许可的情形下,能够选择山泉水,活井水等天殊不知又洁净的水。
平时咱们所使用的自来水,虽然不是泡茶的首选,可是取用方便,价钱便宜。
自来水通常都是历经人工净化,消毒处置过的江(河)水或湖水。
从理论上而言,自来水是能够用于泡茶的。
可是,自来水有一股刺鼻的气味,这是因为历经了消毒程序后,自来水中普遍有氯气等物质存在,气味不佳;若直接用于泡茶,则会影响到茶汤的滋味和香气。
在平日里,咱们都比较容易地感受到刺激性的气味,更别说泡茶了。
实际上,家庭所饮用的自来水,如果历经净化处置,或者静置24小时,以使氯气挥发掉,也是能够用于泡茶的,只是欠佳而已。
四、水温
烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,且不可鼎沸。
水温的高低,对于泡茶也非常的关键,能够直接影响到茶汤的香气和滋味。
恩施玉露茶,采摘的时节不一样,品级不一样,因而,用于冲泡的水温,当然也就不同样。
特级春茶,冲泡时所需要的水温,较其它的绿茶要低,通常70-80℃就可以,只有用低一些的水温,才能泡出的玉露茶,清汤绿水,清香悠长。
如果水温太高,细嫩茶芽易被烫熟,叶底变成菜黄色,茶汤也会变黄,失去观赏价值;茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏,另外咖啡碱,茶多酚等物质都会过快地浸出,茶汤则会苦涩。
可是,都不能使用温度较低的水来冲泡,要是温度过低,叶片会浮在水面上,茶叶中有效成分难以浸出,无法释放其中的滋味,如此以来泡了之后的茶,口感淡,不好喝。
品质较差的粗老茶或者夏秋茶,能够使用90-100℃的水温冲泡。
以上,所谈到的泡茶用水的温度,通常指的是水烧开后再冷却至所需的温度;若是处置过的无菌生水,只需烧到所需温度就可以。
五、投茶量
投茶量的多少,并没有统一的标准。
要看茶器的大小,茶叶的种类和个人的喜好而定。
通常茶与水比为1比50-60(即1克茶叶用50-60毫升的水)。
杯容为150毫升的玻璃杯,对应3克茶叶。
水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。
当然,还应遵循,好茶多放,次茶少放的原则。
多冲泡几泡,大致,也就知道要放多少茶了。
以上就是对恩施富硒茶的冲泡要点的讲解了,泡茶的那时只要掌握相应的要点,那么泡起茶来就会简易得多,接着茶友们自由发挥就好。
茶是硒的理想载体,有较强的富硒能力,硒为茶插上了功能的翅膀,茶叶和硒元素的结合可谓是珠联璧合,不但能使人享受到了品茗的乐趣,并且又为人们补给了人的身体所必需的微量元素和氨基酸,科学研究发现,富硒茶器有清除代谢产物,预防脂质过氧化,抑制动脉粥状硬化斑块的形成,防范和治疗动脉粥状硬化的效用。富硒茶当中的硒和绿茶当中的各种营养有着协同效用,比单纯的绿茶和硒营养对人的身体健康要大的多,富硒茶叶的各种有利元素和营养指标均高于其他绿茶,防衰老免疫功能效用明显优于其他茶叶。
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