滇绿是大叶种制的绿茶，原料来自精致细嫩的一芽二叶，通过处理控制了芽叶的发酵，保持了绿茶的特征。滇绿芽叶持嫩性较强，茶质更为丰富，口味浓郁，滋味醇和，回甘生津较为持久，云南地区绿茶产地多集中在西双版纳、滇南和滇西地区。
滇绿是大叶种制的绿茶
滇绿是大叶种制的绿茶，自鲜叶采摘时便精选细嫩的一芽二叶，通过高温、揉捻和烘干等关键的工序，控制了酶类的活性的多酚类物质的氧化，以免芽叶发酵，保持了叶片的色泽，形成了绿茶的特点。
云南地区土壤富含有机质，所产滇绿芽叶的持嫩性较强，并且茶质中多酚类和芳香类物质更为丰富，茶香虽逊于龙井香气，但味道更加的浓郁，相比其它绿茶，滇绿的口感更为醇和一些，回甘生津也更为的持久。
滇绿是地域特征较为明显的烘青绿茶，同时也是对云南地区绿茶的统称，云南绿茶产区主要集中在西双版纳、滇南和滇西地区，原料多以一芽二叶开展和三叶初展的单叶和夹叶为主。
