在粤西有一种历史悠久的特色名产，平时也经常食它，或煲汤，或泡茶，它与当地人的生活融为一体，是家家户户必备一种材料-化橘红。
化橘红，芸香科植物化州柚的胎果，是中国国家地理标志产品，只有化州的才道地。
它并非普通的橘子或柚子，而是广东茂名市化州特有的一种罕见柚子。
它的表层有一层白霜似的茸毛，是其他所有柚子都没有的特征！
究其原因，是化州自然环境独特，部分地区含有大量的礞石等微量元素，这种土壤孕育的柚子果皮布满茸毛，香气独特，营养更加丰盛，柚皮苷含量最高可达 40%，比其它地区柚子高出数倍不止！
在日常生活中，化橘红泡水十分苦涩，难以下咽，这里教大家一个方；
将橘红胎蒸软后切片，用一个干净容器，一层橘红片一层蜂蜜，这样腌制一段时间后，在需要的时候就可以连蜂蜜带化橘红一起泡水喝；
一来化解化橘红的苦涩，二来具有一定的实际价值。
