宝格丽白茶香水
前段时间，Z老师在某书上入手了一瓶堪称是知书达理温婉可人富家千金气质香的宝格丽白茶香水，喷上的一瞬间，感觉自己都瘦了。
这还真不是我春节胡吃海喝肥嫖还没下去的自我安慰，因为气味在很大程度上影响了我们的感官认知，闻着显瘦，多半是气味唤起了那些有关“瘦”的意象。
想一下白茶给人的感觉：纤细，轻盈，清醇，没有敦实的重量，芽头修长挺立，往往自带着一种文艺气息或者清冷的距离感。如果放到自然界里，香气上，新茶湿润的小白花和绿叶气息杂糅在鼻尖，还有一点豆乳的软香和青苹果的清香，这些都很容易给人“温柔纤细”的体验。
闻香识女人
-
白茶的风味印象
虽然Z老师接触白茶的时间不算久，但学习的过程也发现，即便白茶之间的芬香物质有着比较明确的划分和归类，但就整体而言，白茶给人的气质都是温婉亲和的。就像你想到刘亦菲，脑海里可能就自动跳出了小龙女和王语嫣的模样。
刘亦菲隽秀的淡颜，轻软的身姿，给了她一种可远观不可亵玩的氛围，而就白毫银针和牡丹来说，芽头含量高，工艺不炒不揉，最大程度上保留了鲜叶物质，茶氨酸丰富，入口风格就是又鲜又软。
而在香气上，相比于岩茶断崖式的变化曲线，白茶仍是有迹可循。
虽然没有精准的模样，但白茶所含的醇类，醛类，酮类等芳香分子整体都偏向于温柔醇和的派系，除此之外，它与刘亦菲还有一个共性，那就是在营销传播时，都已有了一个让人先入为主的大前置，刘亦菲是神仙姐姐，而高级的白茶是“毫香蜜韵”。
-
毫香蜜韵，是唯一的高阶审美？
打个比方，如果武夷岩茶的“岩骨花香”是写意的水墨画，那白毫银针的“毫香蜜韵”就是细节刚彻如微的工笔画。
前者下笔奔放，不求写实，重在气韵，觉得妙在似与不似之间，就像老子说的“恍兮惚兮，其中有象”，看不看得懂，全凭各自的造化。后者精美细腻，神韵笔笔落实在具象的细节里，就算愚钝领悟不到其中的妙意，但也能直白地看出它画的是什么。
它所呈现的意象太过具体，导致它具有很强的引导性。都不必细想，“毫香蜜韵”中首当其冲的“毫”，就是指芽头上的绒毛吧，而“蜜韵”一词，就单字面上的意思而言，我想也不难理解。
就像现在媒体所说的女性“白瘦美”的固化审美一样，公众对美的定义，被牢牢限定在狭隘的范式里，但主流趋势下，连自喻是酷盖的Z老师，都会不时陷入身材焦虑，开始意念式的减肥，你说“白瘦美”它不美吗？真的是美的，但它是美的唯一定义吗？大家心里各自有数。
“毫香”似乎成为了福鼎白茶区专属特色的“山场味”，丰富的茶毫确保了茶质本身的鲜爽，而后经过时光的沉淀，内含物质互相交付，又融合出了软糯柔美的毫香蜜甜。你不得不承认，好的老白茶所呈现这种的味感是非常高级的，像是一场精神上的马杀鸡。
可当“美”的领域被单一势力蚕食，也许扩大疆域才能夺回更多的自由。
就拿近几年老饕嘴里偏爱的荒野茶来说。毫毛，等级都不如基地培育的漂亮，特别是一些抛荒许久的茶园，植物要拼命向下扎根才能存活，新芽更是全凭自己本事博出道，外形张牙舞爪，参差不齐，但它的内含物质却相当之扎实。
且不说它的芽，即便是它的叶，如果遇上个好天气，加之工艺做的好，甚至能表现出岩骨的气息，是完全不同的精彩呈现。
这是关于白茶的另外一个命题，味蕾的审美。白毫银针，追求的只有“毫香蜜韵”吗？这四个字是代表了所有的白茶，还是只有福鼎白茶？事实上，不管从商业化的成熟程度，还是在茶园管理和工艺的层面，福鼎白茶对比其他白茶产区，都可以说是一马当先。
但它的审美取向是否就定义了白茶这个品类？古典艺术之所以容易判断，是因为审美性清清楚楚，但当代艺术的边界，却因为审美的多样化，拥有无限的可能。
如果把白茶的时间概念，做一个区块划分，不过就是当下和未来，一定年份的合理存放，对白茶风味的加持我们已有了解，但是否存在出道即巅峰的可能性，白茶还有什么自带“美学”气味的风格存在？这正是2022年，我们想要去探索的目标。
毕竟，刘亦菲可以是小龙女，也可以是花木兰啊！
更多内容，关注微信公众号：白茶教室
