绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产自春季。对于爱茶人而言，春天喝绿茶喝的不单单是那一口鲜，更是一份心情，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。
花果山云雾茶茶树对生态条件的需要
1.茶树喜温喜湿：
茶树喜爱温暖而湿润的气候条件，茶树的源产地地在中国的云南，那里四季如春，在夏天，因海拔高，气温低，7月份平均气温在22℃以下，盛夏而无酷署，到了冬天，
在西南暖湿气流影响下，通常较弱的寒流不能到达。1月份的平均气温也在10℃以上，隆冬而无严寒。那里的年降雨量在1000—2000mm之间，相对湿度在80%以上，因为茶树长时间生活在这种温暖而湿润的生态条件下，因此使茶树形成钟爱温湿的特性，与高山结下了不解之缘。
据研究，最适宜茶树生长的温度是日平均温度在15—25℃之间。在这个温度范围内，茶树不但生长快，而且茶叶品质也好，日平均温度超过25.虽然生长快，但茶叶易老化，品质降低。茶树生长较好的地方，年降雨量最好在1500mm以上，而且雨量分布均匀，在茶树生长的时节，月降雨量需要在100mm以上，大气相对湿度以80—90%为最好。
2.茶树喜光耐荫
茶树喜光，但它有着很大的耐荫性，它既能在强光下正常生长，更能在弱光下有效地利用漫射光，生长得更好，而且品质也能够大大提高。
茶树耐荫性的形成，主要是因为茶树的祖先长时间在光线较弱的生态条件下，逐渐形成了耐荫的遗传特性。茶树叶片中包含较多的叶绿素b，叶绿素b对蓝紫光的吸收率特别高，而漫射光中能够有效地利用光能，进行光合作用。
3.茶树喜酸性土壤
土壤是茶树赖以生存的基础。土壤条件的好坏直接影响着茶树生育和茶叶品质。茶树对土壤的适应范围比较广泛，但要茶树生长好，品质优，便要求土层深厚、土壤疏松，包含机质丰富，呈酸性反应，PH值在45—55之间。
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