如今，喝白茶的茶友渐渐多了起来，大家也开始逐渐了解白茶，感受白茶，当体会到白茶带来的好处之后，才对白茶有了新认知。
老白茶存放越久越好?必须满足这两个前提!
白茶，因为良好的陈化价值，被称为“一年茶、三年药、七年宝”，因此很多人认为，白茶存放时间越久越好，不过，这可是有前提的。
1、原料品质好。原料内含物质丰富，后期才有更好的转化空间。一般来说，同一地区而言，荒野茶比田园茶更好，高山茶比平地茶更好。
2、制作工艺好。除了原料，白茶要想后期有好的转化，工艺也是非常重要的。首先含水量要合格，国家标准GB/T 22291-2017《白茶》规定，白茶含水量不得超过8.5%。
不过，白茶含水量最好不超过6%，否则叶绿素容易快速降解，茶多酚会自动氧化，从而加速茶叶的变质。
其次，萎凋也很重要。如果萎凋不足，白茶性质与绿茶差不多，不易存放;如果萎凋过度，又会失去转化的空间。
满足以上两个条件的前提下，还要合理存放。如果存放不当导致发霉，无论多少年的白茶，都没有存放价值了。
福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于微发酵茶类，储存过程中，白茶的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把其中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
白茶是六大茶类一种，从这个茶叶开始生产到我们喝到嘴里面的时间，不足五十年，这个茶可能很早就有但是真正的出现在人们眼前还是时间不长。
福鼎白茶选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细方法加工而成，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大程度保留茶叶中的营养成分，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。
说到白茶的保健功效，自然要提到它的护眼功效。这一点，简直就是为上班族和学生党量身定做的。白茶里丰富的维生素A原，维生素A原被人体吸收后，会被转化为维生素A，而维生素A正是保护眼睛，预防干眼症和夜盲症的主要物质，使眼睛在暗光的条件下能更清楚地视物。这样一来，能够达到明目的功效。
白茶茶叶中含有多酚类物质、脂多酸、维生素C等，能有效降低辐射。另一方面，长时间面对手机电脑屏幕会对人的眼睛产生损伤，茶叶中所含的维生素和胡萝卜素对视力有一定的保护作用。因此，我们建议，常对电脑办公的人员，要养成喝白茶的好习惯。
随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤功能方面比新产白茶具有更好的作用。实验证明，年份白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。
