湖南红茶简称“湖红”，主产区为北纬30度左右的武陵、雪峰、南岭和罗霄山脉，属于黄金产茶带。
其特点为：颗粒紧结，色泽黑润，香高持久，滋味醇厚，汤色红艳明亮。湖红工夫茶的冲泡方法如下：
一、温杯
温杯可以提高盖碗的温度。使之后的茶叶更快的释放它的内含物质与香气。
二、投茶
湖红的投茶量一般在3-5克之前，按个人口味浓淡调整，但红茶有提示功效，睡眠不好的茶友，不建议喝太浓的茶。
三、注水
湖红冲泡的水温极为重要，不能用100度沸水冲泡。以90度—95度的水来冲泡湖红为佳，而且茶品嫩度越高水温越低为好。
四、坐杯
其实这泡湖红的第二关键就是坐杯时间，第一泡的出汤时间在5S-6s，后续的冲泡依次增加个几秒即可。
五、出汤
出汤的注意要点是：每一泡的出汤都需要沥干茶汤，不然会影响下一泡的口感。
且出汤后需要将盖碗的盖子打开，出汤以后继续盖着盖子，盖碗里面的茶就不容易降温，尤其是茶中心的温度不容易下降，等于是在闷茶。
闷出来的茶肯定是不好喝的，所以每次出汤完以后要把盖子打开让茶叶降温，这样每一泡的特点才能表现出来。
六、分杯
将公道杯中的茶汤分至品茗杯中给朋友或客人饮用。
