陈年武夷岩茶,陈岩茶,老岩茶,都是啥?怎么区分

作者:山里爱茶人 更新时间:2022-12-17 06:22 阅读:704

陈岩茶指以武夷岩茶为原料,储存时间在4年以上,20年以下的陈年武夷岩茶称为“陈岩茶”,储存时间在20年以上的陈年武夷岩茶称为“老岩茶”。


陈年武夷岩茶,陈岩茶,老岩茶,都是啥?怎么区分


【信息】


名称:陈岩茶


别名:武夷陈岩茶


类别:陈年武夷岩茶


特点:甘醇滑润


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【定义】


陈岩茶属陈年武夷岩茶的一种,按感官品质要求分为特级、一级、二级。


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【等级】


特级


外形:紧结、匀整、洁净、乌褐至红褐色;


内质:陈香显露持久,醇厚陈韵显,汤色深橙黄至橙红明亮,叶底匀整。


一级


外形:较紧结、较匀整、洁净、乌褐至红褐色;


内质:陈香显,较醇厚,陈韵较显,汤色深橙黄至橙红明亮,叶底较匀整。


二级


外形:尚紧结、尚匀整、较洁净、乌褐至红褐色;


内质:陈香显、稍粗,陈醇、稍带微酸,汤色深橙黄至橙红较明亮,叶底尚匀整。


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【制定】


《陈年武夷岩茶》(T/CSTEA 00015-2021)标准是2021年01月11日实施的一项行业标准。本标准规定了陈年武夷岩茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。《陈年武夷岩茶》标准由六禾(武夷山)茶业有限公司提出,由六禾(武夷山)茶业有限公司、福建农林大学、武夷山市食品卫生监督检验中心等进行标准起草。


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