柑胎是新会柑的幼果，一般于每年4~6月份采摘，经清洗晒干或烘干后即可使用，加入普洱茶一起冲泡风味与养生功效更佳。柑胎在中药中也叫“个青皮”，药用价值很高。经科学鉴定，柑胎中含有60多种类黄酮，同时挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C的含量也很丰富，泡水喝可疏肝护胆、消积化滞、保护心血管、降血压、防治动脉硬化等，亦可用于咽炎、胸胁胀痛、疝气疼痛、食积气滞等。不过，柑胎茶虽好，也非人人适用。下面就说说柑胎不适合哪些人喝。
胃病患者
对于胃酸过多或胃溃疡的人来说，胃病发作时喝柑胎茶会冲淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重溃疡病情。即便是轻度肠胃不好、胃虚或寒凉时，早上也要忌空腹饮茶，以免影响肠胃功能，从而引致胃痛。最好先吃东西再喝柑胎茶，这样对身体会比较好。
孕妇
孕妇不宜喝柑胎茶，有可能会抑制小儿发育。哺乳期女性也不宜饮柑胎茶，这有妨碍母乳分泌的危险。同样地，处于经期的女生们不适合喝柑胎茶，因为经期缺铁，喝多了柑胎茶的话，可能会影响身体对食物中铁元素的吸收。
儿童
孩子正处于骨骼生长发育的关键时期，而柑胎茶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收，导致儿童骨骼发育不良，矮小瘦弱。柑胎茶中的鞣酸还会与肠胃中的铁质化合，变成不溶解的物质，致使孩子缺乏铁和贫血。因此，家长切记不要乱给小孩子喝茶，无论是柑胎茶还是其它茶。
另外，老人和阳虚、气虚脾弱、中气不足、脾胃虚寒、体虚之人士，也不适合喝柑胎茶，尽量少喝，最好不喝。柑胎性烈，破气，饮用频率也不宜太频繁，建议每天饮用频率不超过3次。柑胎茶的喝法很简单，将柑胎放入茶壶中冲入开水，闷泡三分钟左右，看到茶汤逐渐变成金黄色后即可享用，此时可以闻到茶汤中散发出的阵阵沁人心脾的柑橘香气。除了可以独自泡饮、搭配普洱饮用，小柑胎也能搭配蜂蜜饮用。
