时隔两年,又见紫票,又见传奇。2019年,我在朋友的引荐下,品过余福生福元昌传芳系列紫票,2022年,我和传芳紫票再次相遇了。
当一饼余福生福元昌传芳系列紫票饼茶在茶席上被传递着,透过浑圆饱满的茶饼,似乎已经触摸到了古六大茶山的风韵。
余福生福元昌的茶艺师向我们特别介绍紫票,说它的原料来源是古六大茶山的原始森林古茶园深处,而且分享了百年福元昌老茶庄的传奇往事。我的想象也逐渐离开了眼前的茶席,飘向了遥远的古六大茶山,那所有故事的续写居然就落在眼前这一饼寂静无言的普洱茶饼上。绵纸正中,一张对我来说很熟悉的“大票”呈现在面前。
“本号易武大街开张余福生福元昌记……”我一个字一个字耐心读着,隔着时空去感受当年余福生福元昌号老茶庄的坦诚。
轻轻揭开绵纸,裸饼露出,长而柔韧的条索相互叠压,银色的茶毫微微泛着光。按捺不住,我让茶艺师把茶针递了过来,将茶针插入茶饼,轻轻用力就能听见条索分离的脆声,我知道这是以传统压制工艺——石磨压茶带来的适宜松紧度才能形成这样美妙的触感,同时形成圆润周正的饼形,已然为后续的自然发酵做好准备。
取下的茶叶被投入到温热的壶中,一切都已经准备就绪,只等着那茶与水重逢的时刻。于是我们一桌人都颇有些屏气凝神,等待着它的香气如约而来。
干茶重新回到热水的怀抱,它便吐露了最初的芬芳。浓厚饱满,某一刻甚至让我感觉到香气有了形状、颜色和重量,它是如此浓厚,比花香更为沉稳,带着果实和蜂蜜的包裹感向鼻腔袭来。此时茶汤尚未入口,香气就已经带着我们到了遥远的西双版纳古六大茶山的深处。
是时候启动视觉感官了,茶艺师在射灯下举起公道杯,茶汤在其中轻晃不停,液体在杯壁上留下些微的痕迹,纯净清透的茶汤却已经带来了明显的胶质感和油润感。它在舌尖上腭来回跃动着,它是如此厚重又如此轻盈,厚在内质,轻在鲜活,就像它的家园——原始森林一样,丰盈的生命是如此蓬勃有力,它完全跟随着这一泡茶来到茶席,进入身体。于是,任由那一丝丝的甜润,像一匹丝绸撩动着你的全部感官。
我对朋友说,这茶是鲜活的,所以才能于一叶中见森林,从一味中尝百味,也因此具有不羁的山野气韵,而品饮者需要有同样开阔的身心状态方能跟随着它一起走进真正的古六山,真正的森林之茶,生命之茶。
好茶是喝不完的,因为深远的喉韵源源不断的涌来,那或许是原始森林间清晨的云海吧,或许是浓密森林下涓涓的溪流吧,始终不退的在那徘徊,带来始终强烈的回味和持续的体感。
漫长的漫长的一场与茶的相会,最后当我们再见到叶底,韧性十足,让品茶的人意识到这正是茶汤之骨的来源,它始终不曾改变,从离开枝头的那一刻,穿过原始森林的羊场小道,与烈火跳过舞蹈,在阳光中徜徉,大自然神奇的每一刻都记录在这小小一叶,留给真正愿意懂它的茶人遇见。
第二次品鉴到紫票,让我对福元昌老味道有了更深入的感受。我们没有生活在福元昌老茶庄的年代,而这样一款蕴含了极致古六山至味的好茶让我从内心里相信它就是福元昌老茶庄的老味道。
放下最后一杯茶,更加明白当代福元昌紫票的厚重价值。对于我来说,它不仅是一次对古六大茶山经典的记录,更是我们得以再现百年余福生福元昌千万级老茶的起始。它蕴藏着历史,更昭示着未来。