蒙顶甘露是不发酵茶，属于绿茶，采用“三炒三揉”的制作方法由杀青、揉捻、干燥等主要工序制作而成，是蒙顶茶中品质最高的茶。蒙顶甘露作为不发酵茶保留了很多天然的有机物质，对人体会转化为营养物质，具有保健养生的作用。
蒙顶甘露作为不发酵茶的好处：
蒙顶甘露含有咖啡碱，能刺激肾脏，促进尿液快速排出，提高肾脏过滤率，缩短肾脏有害物质的停留时间，对治疗肾功能不全有很大帮助。
蒙顶甘露具有延缓衰老的作用，蒙顶甘露中含有的茶多酚具有很强的抗氧化能力和生理活性，是人体自由基的去除剂。它能使脂质过氧化，去除活性酶，帮助抗衰老。
蒙顶甘露具有清热降火的作用，对于体质干燥的人来说，他们害怕炎热、皮肤干燥、眼睛干燥、咽干燥、痤疮、咽痛和口腔溃疡。蒙顶甘露茶性质寒，喝一杯清爽消火。
蒙顶甘露作为不发酵茶的禁忌：
蒙顶甘露作为不发酵茶，茶性偏寒，不宜多饮，尤其忌肝胃不和者。蒙顶甘露叶中所含的咖啡碱既会刺激肠胃又可分解肝脏，肝胃不好的人饮茶过多易伤肝胃。
忌空腹喝蒙顶甘露茶，特别是早晨起床后喝茶，易使肠道对咖啡碱的吸收过多，易引起心慌、头昏、手脚无力、恍惚等症状。不经常喝茶的人更容易出现以上症状。
蒙顶甘露是不发酵茶，茶性偏寒，具有清热降火的功效，还具有一些养生的功效，但也正是因为其性凉，肠胃不好的人等特殊人群不能大量饮用或者不适宜饮用。
