泾阳是古丝绸之路重要的商贸集镇,有资料记载,茯砖茶就发源于此。北宋神宗熙宁元年(1068年),由于天缘巧合,茶商无意间发现该茶中长出了“金花”,起初以为是霉变了,就贱卖出去,没想到边区的人们更喜欢这种茶香,并且在日常饮用中发现此茶有多种医用价值。经过不断研究、探索、完善工艺,茶商们制作了符合多数人口味的茯茶,那泾阳茯茶属于什么茶叶呢?相关的介绍如下!
泾阳茯茶属于什么茶叶
泾阳作为南茶北进的交通枢纽,负责把黑毛茶加工制成茯砖茶并销售至西北各地乃至国外。在漫长的岁月中,茶商们发现茯茶可以长出“金花”。它的出现,大大提升了茶叶的品质。后来,泾阳人通过不断的探索,完善和总结出了茯茶的发花工艺,由此才形成了泾阳独有的茯砖茶品——泾阳茯茶,是黑茶中不可缺少的存在。
泾阳茯茶的特色
1、水质
泾阳水质的酸碱度与其中的矿物质非常适合“金花菌”的繁殖。
2、气候
泾阳处于关中平原的腹地,位于冶峪河与泾河的下游之间,北有嵯峨、北仲两座山,南有终南山。由于它处于低洼之地,所以这种得天独厚的自然环境,为培育“金花菌”的生长有了极大的推进作用。
泾阳茯茶的制作工艺
泾阳茯茶的优秀品质与其制作工艺有关,其中最重要的是制茶人对于火候、水分、温度、松紧度的控制。泾阳茯茶的制作步骤高达29道,2011年,这种技艺被列入了陕西省第三批非物质文化遗产名录。
泾阳茯茶的营养价值
泾阳茯茶被誉为“生命之茶”,它含有较为丰富的营养成分,如维生素、矿物质、氨基酸以及糖类等,具有解腻降脂、助消化、降三高、养肠胃、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等多种功效。而茯茶中的“金花”曾是维系古代边疆牧民生存的重要物质,有“黄金铂金不如黑金”之说,所以泾阳茯茶也被称为“丝绸路上的黑黄金”。
泾阳茯茶的收藏价值
茯茶素有“茶中古董”的美称,其收藏价值在于它越陈越香的特点,而品质好的茯茶的陈化空间更是无可限量的。但为什么茯茶能越陈越香呢?这是由于“金花菌”等成分的共同作用,使茶叶中的茶多糖转化为了茶单糖,大分子物质转化为了对人体有益的小分子物质,更容易被人体吸收。
综上所述,茯茶,原本是古丝绸之路各族人民的生活必需品。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。一般情况陈放年代越久香味越浓,茶汤越易冲泡出来……
