黄山毛峰
(1)产地。黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉祐年间。至明朝隆庆年间,黄山茶已很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
(2)品质特点。
黄山毛峰的品质特点
形状:形似雀舌、白毫显露
色泽:黄绿油润
汤色:黄绿清亮明亮
香气:清香馥郁
滋味:鲜醇爽口
叶底:嫩黄柔软
(3)采制。
黄山毛峰采摘细嫩芽叶,特级黄山毛峰采摘尺度为1芽1叶,1-3级黄山毛峰的采摘尺度分别为1芽1-2叶和1芽2-3叶。
(4)地理天气。
黄山位于中国疆土的东南,东与浙江相连,南与江南毗邻。迷人的黄山,天气宜人,峰峦叠翠。这里山高谷深,溪涧遍布,林木兴隆,年平均气温15 ℃-16 ℃,年降水量1 800-2 000毫米。土壤属山地黄壤,土层深挚,质地松散,透气性好,含有厚实的有机质和磷钾肥,属酸性土壤。优越的自然环境为黄山毛峰自然品质气概的形成缔造了优越的条件。