茶叶中的多种物质都可以促进身体的消化有良好的作用。茶叶中的咖啡碱由于能够使中枢神经系统兴奋，因而促进了胃液的分泌，帮助食物消化。
而茶叶中的儿茶素，能刺激肠道中对人体有益的微生物生长，有效促进有害物质排出肠道外。
另外茶叶中的叶酸等维生素，以及卵磷脂、胆碱等化合物，具有调节身体中脂肪代谢的作用，帮助脂肪类物质有效地消化，防止脂肪的堆积。
总之，茶叶能够解除油腻，促进消化食物的能力。
由于茶叶中具有较强的抗脂性过氧化以及消除自由基作用，能够有效地抗溃疡，其中，以热红茶最具疗效。
茶叶也有防止胃溃疡出血的功能，因为茶叶中的茶多酚类化合物可以在胃溃疡伤口上形成一层薄膜，这样可以有效地保护胃不受刺激与伤害。
红茶中的咖啡碱在胃部会与茶红素形成结合物，因此，患有胃溃疡的人可以适量地喝些红茶，这具有适当的保护作用。但不宜喝过多，或是喝过浓的茶。
