都匀毛尖适合用透明的玻璃杯冲泡,能方便地观察到茶叶在水中的缓慢舒展,欣赏茶叶在杯中或悬或立,并且玻璃杯更常用、方便,冲泡起来方法也简单。
当用玻璃杯冲泡均匀毛尖时,由于茶叶本身白毫较多,建议采用上投法,以确保第一泡汤色的清澈和美观。
温杯:往透明玻璃杯中冲人热开水进行烫杯,烫杯的作用是清洁杯具以及温杯。
水温:冲泡都匀毛尖茶叶的温度为80℃左右,让烧开的开水随蒸汽的蒸发而自然冷却。
投茶:投入约3-5g都匀毛尖茶叶,置入温热的空杯中,轻轻摇动杯身,可闻到茶香,十分浓郁。
泡都匀毛尖,茶水比约为1:50,即每杯投都匀毛尖茶约3克,冲水约150毫升。投茶的数量可以根据个人浓淡偏好适度增减。
注水方式:将80°C左右的水倒入1/4杯中,摇晃杯中3-5秒,观茶香。注水时,把水壶升起来,让水从高往下冲,把水壶从上往下重复提三次。让茶杯内的茶叶在水冲剂作用下上下翻滚,促使茶叶中有效成分快速浸出,使茶汤浓度保持一致。
冲水的量约为杯数的七成,意在“七分茶,三分情”或俗话说茶七饭八酒。
冲泡后的都匀毛尖香气清爽,滋味醇厚,余味甘甜,回味无穷。
都匀毛尖适合用透明的玻璃杯冲泡,不仅具有观赏性,开口的设计更便于品茗闻香,充分享受都匀毛尖的滋味。